Kad pečete u dubokom ulju, hranu koju dodajete nekoliko minuta držite na viljušci uronjenu u ulje, prije nego što je spustite u tavu. Na taj će se način malo zapeći i spriječićete lijepljenje za dno tave ili ostalu hranu.
Za bolje rezultate prilikom pečenja kolača jaja i maslac ostavite pola sata do sat vremena na sobnoj temperaturi kako bi se bolje razradili.
Miris bijelog luka s prstiju možete ukloniti brzim i efikasnim trikom. Kako biste ga se riješili, 30 sekundi pod mlazom vode dobro trljajte ruke o kašiku od nerđajućeg čelika.
Kako bi karfiol prilikom kuvanja zadržao bijelu boju, u vodu dodajte malo mlijeka i soli.
Kad pravite krompir-pire, nakon što ga procijedite vratite ga u vrući lonac, maknite s vatre i pustite da se osuši u toploj posudi. Nakon toga gnječenjem i dodavanjem vode i mlijeka dobićete baršunastu teksturu.
Kako biste prilikom cijeđenja limuna ili narandže dobili što više soka, još neoguljeno voće valjajte minut-dva ispod dlana i nakon toga ga iscijedite.
Kako biste napravili savršenu povrtnu supu umjesto da sastojke odmah stavite u vodu, mrkvu, luk i paradajz prvo malo dinstajte na ulju ili maslacu. Na taj način ćete pojačati ukus.
Svježinu povrću produžićete ukoliko ga omotate u vlažni papirni ubrus i stavite u plastičnu vrećicu, a tek onda u frižider. Neke salate tako bi trebalo da traju čak i četiri dana duže.
Kako biste znali kad je ulje dovoljno vruće umjesto da ubacujete komadiće hrane i čekate da počnu krčkati, u ulje stavite drvenu kašiku i ako se oko nje pojave mjehurići - ulje je dovoljno zagrijano.
Smeđa riža kuva se znatno duže nego bijela, neka čak i 45 minuta. Brže ćete je skuvati ako je noć ranije ostavite u vodi. Isti trik možete probati i s tjesteninom. Tjesteninu ostavite preko noći u vodi i nakon takvog namakanja nju bi trebalo kuvati 60 sekundi.
Prije sjeckanja povrća na dasku za rezanje stavite malo soli. Na taj vam način klizavo povrće neće kliziti i lakše ćete ga rezati.
nezavisne.com
