Spremite sladak krompir na 5 načina

Jednom kada ga probate osvojiće vas njegov neodoljivi slatki ukus.

Pečen u rerni sa ruzmarinom
Isječen na kriške ili kocke, uvaljajte svaki komad u prethodno napravljenu mješavinu od maslinovog ulja, soli, bibera i ruzmarina (može i sušenog).

Tako mariniran krompir poređajte na pleh ili u posudu za pečenje, i na 180 C stepeni pecite oko pola sata.

Ispeći će se jako brzo, gotov je kada je skroz mekan. Ukrasite ga svežim ruzmarinom i poslužite uz bijelo meso.

Pečen u rerni sa sjemenom komorača (ili kimom)
Isijecite batat na kriške, a onda svaki krišku začinite mješavinom maslinovog ulja, soli i bibera. Stavite u posudu, pospite ga izdašno sjemenom komorača (ili kimom), a onda stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C, oko pola sata. Pečen krompir izvadite na tanjir i prelijte hladnim kiselim mlijekom.

Može da se služi kao prilog uz meso, ali može i uz salatu, kao glavno jelo.

Supa od slatkog krompira, šargarepe i đumbira
Djeca će obožavati! Na malo ulja, stavite da se brzo proprži svježe izrendan đumbir, a onda na to pospite šargarepu i batat isječene na kockice. Pomiješajte sa uljem da se sve sjedini i blago proprži, a onda prelijte vodom da ogrezne, i kuvajte sve dok se ne skuvaju obje povrćke. Začinite po ukusu.

Gotovu supu stavite u blender sa tečnošću u kojoj se kuvala, a po želji možete dodati malo kisele ili pavlake za kuvanje tokom mućenja, ili prilikom posluživanja.

Pire od slatkog krompira
Skuvajte krompir u posoljenoj vodi, a onda ga propasirajte s mlijekom, ili grčkim jogurtom, dodajući malo običnog bibera ili kajenske paprike ako nemate sitnu dječicu na ručku. Priprema se kao običan krompir, ali ovaj pire ime potpuno drugačiji ukus, očekivano.

Možete ga poslužiti na dnu tanjira, a onda na njega staviti lijepo pečen komad bijelog mesa, ili biftek, ako ste tako u mogućnosti.

Pečen u rerni, sa bijelim lukom i parmezanom
Još jedna verzija iz rerne.

Krompir isječen na kriške, i začinjen po ukusu (so, biber), blago nauljen, stavite da se peče pola sata na 180C. Kada je gotov, pospite ga bijelim lukom i parmezanom i poslužite kao prilog uz neko meso.

Možete ga peći i posutog bijelim lukom i parmezanom, tada će se ta dva dodatka više zapeći, pa će krompir po ivicama imati crne tragove i biće markantnijeg ukusa.

Izvor:Nezavisne

Hrana koja nas čini depresivnim

Prema studiji iz 2017. godine, ljudi koji često jedu brzu hranu imaju 51 veći procenat da razviju neki oblik depresije u poređenju sa onima koji ne jedu hamburgere, hot dog ili picu.

Namirnice bogate natrijumom
Velika količina natrijuma može da poremeti vaš nervni sistem, što može da bude povezano sa depresijom, a takođe može i negativno da utiče na vaš imunitet i da izazove umor. Previše natrijuma može da izazove i zadržavanje vode u organizmu i nadutost.

Hidrogenizovano ulje
Izbjegavajte da jedete prženu hranu, jer bilo koja hrana, koja se prži na ulju sadrži trans masti, može da bude povezana sa depresijom.

Takođe budite oprezni sa zasićenim mastima, koji se mogu pronaći u životinjskim namirnicama, punomasnim mlečnim proizvodima, puteru…Ove namirnice mogu da zapuše arterije i spreče dotok krvi do mozga.

Rafinisani šećer
Rafinisani šećer remete nivo glukoze u krvi i crpe svu vašu energiju, mijenjaju vaše raspoloženje i vode ka nepravilnom snu.

Rafinisane žitarice
Bijeli pirinač, pasta, peciva su namirnice koje se povezuju sa upalnim procesima u tijelu i mogu da budu povezane sa depresijom, što je potvrdila studija u časopisu Brain, Behavior and Immunity.

Iako je studija sprovedena na 40.000 žena, vjerujemo da ove namirnice mogu da imaju isti uticaj i na muškarce. Istraživanje je pokazalo da su žene koje su konzumirale rafinisane žitarice imale veću mogućnost da obole od depresije u odnosu na one koji nisu konzumirale ove namirnice.

Izvor:Nezavisne

Tri brza obroka koja će vam povratiti energiju

Ponekad se zaista čini da je fizički neizvodivo obaviti sve obaveze koje imamo za samo 24 sata. Iako sebe stalno ubjeđujemo da je dobra organizacija rješenje svih problema, naše tijelo nema snage da isprati naš do tančina isplaniran raspored, ukoliko ne unosimo zdrave namirnice, koje obiluju potrebnom energijom, u naš organizam.

Bilo da se budite umorni ili vam je energija u padu tokom dana, ovo su namirnice, koje će vam energiju vratiti nakon samo nekoliko minuta:

Sok od celera
Iako ne zvuči baš primamljivo, sok od celera bogat je organizmu neophodnim vitaminima i mineralima. Osim što će vam vratiti energiju , utiče i na poboljšanje vašeg imuniteta. Uz sve to, oslobađa vas od toksina, pa dovodi i do gubljenja kilaže. Pola litra ovog soka, na prazan želudac daje veoma dobre rezultate za vaš organizam.

Ovsena kaša
Osim što se lako i brzo sprema, ovsena kaša bogata je visoko nutritivnim sastojcima. Ovsenu kašu možete obogatiti svježim voćem, chia i lanenim sjemenom i tako napraviti veoma kvalitetan i zdrav obrok. Možete svojoj kaši dodati i crnu čokoladu, koja je dobra za poboljšanje koncentracije, a i poboljšava protok krvi i smanjuje loš holesterol. Ovakve kaše obezbijediće vam potrebnu energiju, a uz to će vas zasititi i veoma efikasno ubrzaće vaš metabolizam.

Kokice
Hrskave i preukusne kokice, jedna su od najboljih grickalica jer su bogate vlaknima i brzo nas zasite. Bitno je da ih spremate sa malo ulja i soli, kako bi bile što zdravije spremljene. One su odličan izbor za međuobrok, koji ne sadrži mnogo kalorija, a obezbijediće vam dovoljnu količinu energije i učiniće da se osjećate sito.

Uz ove tri instant namirnice, vaša energija će uvijek biti na zavidnom nivou i svaki dan ćete moći bez problema uspješno da dovedete do kraja.

(Lepota i zdravlje)

Šta sve niste znali o bijelom luku

Osim što se koristi kao začin i djeluje kao efikasan lijek, bijeli luk sagorjeva masnoću i pomaže u detoksikaciji.

Istraživanja su pokazala da bijeli luk može biti efikasan u procesu mršavljenja, te da treba da bude neizbježan dio ishrane. Bijeli luk je bogat izvor vitamina B6 i C, vlakana mangana i kalcijuma, a uz to igra i ključnu ulogu u kontrolisanju tjelesne težine.

Istraživanje objavljeno u časopisu "Journal of Nutrition" navodi da je bijeli luk usko povezan sa sagorijevanjem masnoće. Dokazano je da alicin, prisutan u bijelom ruku, stimuliše proces sagorijevanja masti. Eksperti preporučuju da svakodnevno jedenje bijelog luka predstavlja odličan način za efikasno mršavljenje. Bijeli luk je prirodni diuretik, te povećava proizvodnju urina u organizmu, što na kraju dovodi do gubitka masti. Osim toga, bijeli luk efikasno pomaže pri sagorijevanju masnoće u pojasu trbuha povećanjem potrošnje energije.

Posebno je korisno konzumiranje sirovovog bijelog luka s vodom u jutarnjim časovima. Možete da dodate u toplu vodu sok od limuna i bijeli luk, a potom da to odmah popijete. Ova kombinacija rezultuje gubitkom tjelesne težine.

Poznato je da bijeli luk smanjuje apetit i da čovjeka duže čini sitim, a time sprečava prejedanje. Takođe daje energiju i sagorijeva višak kalorija, a uz to poboljšava metabolizam i imunitet.

Istraživanja su pokazala da bijeli luk održava nivo holesterola u krvi. Dokazano je da konzumacija bijelog luka direktno utiče na krvne sudove i holesterol. Bijeli luk povećava nivo testosterona, a to rezultuje snažnijom erekcijom i dodatnom energijom.

Bijeli luk je odličan za detoksikaciju jer uklanja sve toksine i poboljšava probavu, ali ga ne treba jesti u prevelikim količinama. Najbolje je potražiti savjet nutricioniste.

Negativna strana je svakako miris bijelog luka, ali se i taj problem može riješiti tako što ćete ga progutati, a ne žvakati. Na taj način ćete izbjeći zadah i podrigivanje.

Izvor:Nezavisne

Brašno je korisno za njegu, čišćenje i igranje

Brašno se uglavnom koristi za kuvanje i pečenje, ali mnoge domaćice znaju da ono odlično upija masnoću te da se može koristiti za još nekoliko stvari u kući.

Ovu namirnicu je korisno uvijek imati pri ruci, ako ne radi kuvanja, onda sigurno radi lakšeg procesa čišćenja. Iako zvuči ironično, brašnom često možete očistiti nered u kuhinji. Ukoliko neka od površina postane ljepljiva ili masna, brašno će je očistiti na najbrži i najlakši način. Ova metoda djeluje onda dok je masnoća još svježa, ali ne i kad se osuši.

Za kosu
Osim toga, brašno možete koristiti pri suvom pranju kose, tj. za upijanje masnoće koja se sakuplja na tjemenu. Stavite brašno na tjeme i protrljajte četkom za šminkanje, ostavite da odstoji 30 minuta i zatim ga istresite ili iščešljajte iz kose.

Akne
Bubuljica se riješite pomoću brašna i meda, kombinujte ih i ostavite na bubuljici te prekrijte flasterom. Uradite to pred spavanje, kako bi miks imao vremena da djeluje preko noći. Bubuljicu ujutro isperite mlakom vodom.

Otjeraće mrave
Mnoga domaćinstva imaju problema s mravima te ljudi često koriste so kako bi ih otjerali. Međutim, još jedan bijeli prah odlično vrši funkciju tjeranja mrava. Na mjestima na kojima se sakupljaju pospite brašno i primijetićete kako se pojavljuju sve manje.

Za igru
Osim što se koristi za čišćenje i jelo, brašno se može koristiti i u zabavne svrhe te u kombinaciji s uljem za bebe postaje tijesto za oblikovanje kojim se djeca mogu igrati satima. Ono se u kombinaciji s vodom može koristiti za pravljenje domaćeg ljepila. Pomiješajte brašno s vodom i miješajte dok ne postane glatko. Smjesa bi trebalo da bude kao za palačinke, zatim je izlijte u lonac i zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Konstatno miješajte dok ne proključa te je zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i nanosite kistom.

Stari špil karata osvježite tako što ćete ga staviti u kesu s brašnom i protresti. Brašno će upiti sve masnoće i tragove vlage.

Izvor:Nezavisne

Ljute pljeskavice

Ove ljute pljeskavice obradovaće one prave gurmane, ali i svakog muškarca koji je ljubitelj mesa.

Sastojci:
2 jajeta
2 svježe paprike
ljuta papričica
150 g sira
3 mrkve
60 g kačkavalja
2 krompira
so, biber
Priprema:
Skuvajte krompir i kada se malo ohladi, narendajte ga. Umutite jaja u dubljem sudu pa dodajte krompir, sir i šargarepu. Sitnije isjeckajte paprike i dodajte i njih. Ubacite još narendani kačkavalj, pa začinite po ukusu i promiješajte dok se sve ne sjedini. Oblikujte pljeskavice, a zatim ih pržite na vrelom ulju, sa obje strane. Ukrasite ruzmarinom.

Izvor:Nezavisne

Brzo i jeftino: Ručak gotov za samo 10 minuta

Ukusna pasta postaće vaše omiljeno jelo.

Potrebno je:

makarone
tunjevina
kačkavalj
supena kašika pavlake
3 bjelanca
origano
Priprema:

Sipajte manje vode u šerpu, posolite i kuvajte makarone dok se voda ne zgusne. Pošto skuvate makarone, ostatak vode ne prosipajte već u vrele makarone sipajte tunjevinu, kašiku pavlake i izrendajte malo kačkavalja.

Dodajte sitno isjeckano bjelance, i sve dobro promiješajte pa ostavite da se ohladi.

Servirajte u tanjir, a preko pospite origanom.

Izvor:Nezavisne

Sve što niste znali o girosu

Giros je brza hrana i jedan je od najprepoznatljivijih "brendova" Grčke.

To je jedan od omiljenih obroka kako Grcima, tako i svim zaljubljenicima u zemlju masline.

Skoro da je nemoguće sjećati se ljetnjih dana na obali jednog od tri mora u najjužnijoj balkanskoj zemlji, a ne sjetiti se ukusnog girosa.

Giros se u originalu pravi od svinjskog mesa, ali kako se svaka brza hrana prilagođava onima koji je konzumiraju, možete ga jesti i sa pilećim, ćurećim ili mljevenim mesom. Sigurno su vam dobro znani svinjski i pileći, ali postoje i druge dvije napisane varijante najčešće u tzv. kultnim giros restoranima. Baš kao i dobro znani pileći i svinjski, i giros od ćurećeg ili mljevenog mesa je veoma ukusan.

Giros meso se pravi tako što se komadi mesa slažu uspravno na dugačak bodež i potom se peče tako što se vrti oko svoje ose. Naravno, grijač za pečenje mesa nije svuda oko uspravne šipke, već samo s jedne strane.

Giros meso se stavlja u tzv. pitu zajedno sa krompirićima, namazom i salatom. Upakuje se kao fišek i spreman je za osvajanje svih gurmana.

Zanimljivo da veliki broj grčkih domaćinstava ima mini spravu na kojoj se prži giros u kućnoj varijanti.

Giros je dobio ime baš po tome što se okreće oko svoje ose. Naime, u grčkom jeziku se kretanje koje ide non stop u krug naziva giro (glagol: γύρω, a iz njega je nastao naziv giros – ο γύρος ). Tako da bi na srpskom ime omiljene nam brze grčke hrane bilo "okret".

Po predanju giros je u Grčku došao iz grada Bursa koji se nalazi u Maloj Aziji. U najjužniju balkansku zemlju su ga donijele helenske izbjeglice 1922. godine. Naime, ovaj turski gradić ima poznatu gastronomsku istoriju za koju su zaslužni kako Turci tako i Grci, Jermeni i Jevreji, pa prema tome ne treba da nas čudi što je tamo rođen grčki brend.

Giros i kebab - razlike
U Bursi je u XVIII vijeku živio veliki broj Grka. Tada je i nastao prvobitni oblik girosa koji se naziva "doner kebab". Većina nas zna da giros i kebab imaju isti oblik, ali da je razlika prije svega u mesu koje popunjava pitu za giros.

Naime, muslimanski kebab se pretežno pravi s jagnjetinom ili govedinom, dok braća Grci više preferiraju s ukusom svinjetine. Treba da napomenemo da je giros ili kebab bio omiljeno jelo svih stanovnika Burse, odnosno Turaka, Grka, Jermena i Jevreja. Vremenom se ovaj brzi specijalitet proširio i na druge otomanske gradove, ali i na arapski svijet.

Međutim, ako pogledate u dalju istoriju grada Bursa, koji je četvrti po veličini grad u Turskoj, naićićete na podatak da se prvi put spominje u spisima o Filipu V Makedonskom. Istorija kaže da je Filip poklonio grad bitonskom kralju Pursu, pa otuda i naziv grada Burs. Zanimljivo, zar ne? Tako da baš kao što je sa većinom mesta u sadašnjoj Turskoj, tako je i u Bursi uticaj kultura na način života izmješan. Prema tome teško je rasuditi etnički indetitet nekih svima dobro znanih recepata.

Kad već spominjemo Bursu, moramo da kažemo još jedan podatak koji i nije vezan za temu teksta, ali u neku ruku jeste za istoriju. Sultan Bajazit I, koji je postao vrhovni vođa Otomanskog carstva nakon smrti sultana Murata na Kosovu i oženio srpsku Oliveru, je digao najviše spomenika u pomenutom gradu.

Već smo rekli da su giros u sadašnju Grčku donijele izbjeglice 1922. godine. Iz zemlje masline se zajedno sa grčkim iseljenicima, u drugoj polovini 20. vijeka, širi konzumiranje girosa i u drugim svjetskim zemljama, prije svega u SAD i Australiji gdje živi ogroman broj Helenske dijaspore. U isto vrijeme se širi i kebab, prije svega u Njemačkoj, gdje živi veliki broj Turaka.

(grckikutak.com)

Britanci mogu probati kebab s piletinom mariniranom u Nutelli

Britanski restoran Kabab i dostavljačka kompanija Deliveroo su ponudili specijalno jelo povodom Svjetskog dana Nutelle.
Ljubitelji čokoladnog namaza s lješnjacima će 5. februara proslaviti Svjetski dan Nutelle, a restoran Kabab u saradnji s kompanijom Deliveroo nudi Nutella Kebab specijalno za ovu priliku. Kebab će biti u prodaji do kraja sedmice, a između ostalog se sastoji od piletine marinirane u Nutelli šest sati nakon čega se meso peče do savršenstva.

Piletina se također začinjena kuminom, paprikom i svježim sokom limuna.

"Svjetski dan Nutelle postaje jedan od najvećih dana u kalendaru hrane. Sviđa nam se svaki izgovor da smislimo neko čudno jelo. Deliveroo želi Britancima omogućiti da probaju svu hranu koju požele, nikog ne osuđujemo", izjavio je Joe Groves i kompanije Deliveroo.

Mi u restoranu Kabab smo fleksibilni kada je riječ o okusima i volimo eksperimentisati, a kada je Deliveroo spomenuo Svjetski dan Nutelle, nije nas trebalo puno uvjeravati", kazao je Phil Hinitt iz restorana Kabab.

Izvor:Klix.ba

Izbirljivi kulinarski šef - od siromaštva do svjetske slave

Internetski korisnici su naprosto poludjeli za turskim kuvarom nadimka Salt Bae, koji s takvom senzualnošću i erotikom pristupa obradi hrane, posebno mesa, da oduševljava ljude širom svijeta.

Nusret Gökçe vlasnik je popularnog steak house lanca "Nusr-et" s restoranima širom Turske i u Dubaiju, a posluživao je zvijezde poput Antonija Banderasa, Tomija Hilfigera i Luke Modrića s kojima se i fotografisao za uspomenu.

Nusret se od ostalih poznatih kuvara izdvaja svojim izgledom, načinom pripremanja hrane i pokretima dok to radi. Ono što stvarno oduševljava je njegov pristup obradi hrane. Kad soli meso, izgleda kao da baca vilinsku prašinu po njemu, a kad izvlači kosti iz pečenog komada, to radi hirurškom preciznošću.

No njegova slava nije došla preko noći.

Salt Bae ili pravim imenom Nusret Gökçe rođen je u siromašnoj porodici u Erzurumu 1983. godine. Zbog nedostatka novca bio je prisiljen napustiti školu te je s 14 godina počeo izučavati mesarski zanat.

Između 2007. i 2010. godine volontirao je u raznim restoranima u Argentini i Sjedinjenim Američkim Državama kako bi stekao iskustvo u kuvanju i restoranskom poslu. Navodno ne govori niti jedan strani jezik.

Vratio se u Tursku 2010. godine i otvorio svoj prvi restoran. Danas je vlasnik lanca restorana po imenu "Nusr-et", koji su otvoreni i u Istanbulu, Majamiju, Njujorku, Dohi, Abu Dabiju i Dubaiju. A uskoro bi trebalo da otvori i restoran u Londonu.

U ponudi restorana "Nusr-et" uglavnom se nalazi meso. Na jelovniku je sve, od tatarskog bifteka, preko odrezaka do mesnih okruglica i hamburgera. Kao prilog mesu možete naručiti salatu, pire od krompira, krokete, luk, špinat ili pečene gljive te se zasladiti tradicionalnim turskim desertom poput baklave.

Gökçe tretira meso s ljubavlju, pa ne čudi što je vrlo izbirljiv kod odabira za svoje restorane. Menadžer njegovog restorana otkrio je da je uvijek u potrazi za savršenim komadima te da od dobavljača nekad uzme tek 100 kilograma mesa od ponuđenih pet tona.

Salt Bae i nije baš omiljen među gastro-kritičarima. Nakon otvaranja restorana u Njujorku jelovnik slavnog turskog kuvara nazvan je precijenjenim. Kritičari su zaključili da su mu hamburgeri prepečeni, a odresci neinspirativni. No isto tako zaključili su da ukus hrane pada u drugi plan ako ste dovoljno sretni da vam jelo servira i soli Salt Bae. Uprkos kritičarima, broj njegovih obožavalaca neprestano raste, a trenutno ga na Instagramu prati gotovo 20 miliona ljudi iz cijelog svijeta.

Salt Bae ima i impresivnu radnu etiku. U jednom od rijetkih intervjua priznao je kako radi 18 časova dnevno te kako nikad nije uzeo ni dan godišnjeg odmora.

Izvor:Nezavisne

Izdvajamo

Popularni članci

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • + 381 69 625 167 (Novi Sad, Srbija)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top