Slana bajadera

Sastojci:

800 g riječne ribe
2 mrkve
1 korijen peršuna
1 korijen celera
1 krompir
2 glavice crnog luka
2 dl kuvanog paradajza
2 lista lovora
3-4 zrna crnog bibera
2 kašike ulja
so, suvi biljni začin
mljeveni crni biber
1 kašičica začinske paprike

Priprema:

Sve povrće očistiti, nasjeckati, naliti vodom da ogrezne i kuvati oko 15 minuta da omekša, potom izblendirati. Tako dobijena kaša daće gustinu čorbi. Nalijte otprilike litar vode, dodati kuvani paradajz, dvije kašike ulja, začine, lovorov list i biber i ostaviti da provri.

Zatim dodati ribu. Kuvati oko 30 minuta na srednjoj temperaturi.

Znamo da je riba zdrava za naš organizam, pa vam ovaj put preporučujemo salatu kao lagan obrok.

Sastojci:

800 g sardela

2 kašike vegete

3 kašike limunovog soka

Za salatu od riže:

250 g riže

150 g kukuruza šećerca

80 g pistacija

80 g kikirikija

200 g paradajza

Za salatni preliv:

34 kašike maslinovog ulja

2 kašike jabukovog sirćeta

so

Priprema:

Sardele očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Pokapajte ih limunovim sokom, a zatim pospite vegetom i ostavite neka odstoje 30 minuta. Rižu skuvajte, ocijedite i ohladite. Dodajte joj kukuruz šećerac, nasjeckani kikiriki i pistacije te paradajz narezan na kockice. Začinite maslinovim uljem, jabukovim sirćetom, malo posolite, dobro izmiješajte i stavite u frižider. U međuvremenu pripremljene sardele stavite na vruć roštilj i pecite sa svake strane tri do četiri minute. Tokom pečenja sardele premazujte maslinovim uljem.

izvor:Nezavisne novine

Riba je jedna od najvažnijih namirnica kada je u pitanju formulisanje zdrave ishrane. Izvor je kvalitetnih proteina, zdravih masti, mnogih vitamina i minerala koji su potrebni našem telu. I iako nutricionisti preporučuju da se u ishranu uvrsti raznolika riba (i rečna i morska), sa naučnog stanovišta može se utvrditi jedna od najkorisnijih.

Počasno prvo mesto pripalo je tuni. U ovoj trci (iako sa malom razlikom) zaobišla je čak i glavnog favorita svih ljubitelja zdravog načina života - losos. Tuna je bogat izvor visokokvalitetnih proteina. Sadrži sve esencijalne aminokiseline i telo je savršeno apsorbuje. Proteini su glavni građevinski materijal našeg tela - od kardiovaskularnog do mišićno-skeletnog. Tunjevina sadrži 21 g proteina na 100 g proizvoda, što znači da vam samo jedna porcija može obezbediti skoro trećinu dnevnih potreba.

Istovremeno, tuna je potpuno bez ugljenih hidrata i praktično ne sadrži masti (manje od 1 g na 100 g), što je čini idealnim proizvodom za one koji se aktivno bave sportom ili jednostavno prate količinu potrošenih kalorija.Ova vrsta ribe ne sadrži holesterol, a istovremeno je bogata vitaminima B, kalijumom i magnezijumom, što je čini posebno dobrom za srce. Vitamin D, kojeg takođe ima puno u tuni, podržava zdravo vezivno tkivo i kosti, pomaže u apsorpciji kalcijuma, usporava proces starenja, pa čak i stimuliše proizvodnju hormona sreće serotonina.   (stil.kurir)

Svaki dobri kuvar zna da čarolija pikantnog zalogaja leži u mnoštvu malih sastojaka koji osvajaju čulo ukusa. Kada je riječ o ribi, njena tajna je u marinadi koje joj daju sočan ukus i aromatičnu nit.

Uz dodatak ulja i začina, svaka marinada se sastoji od kiselih sastojaka kao što su sirće, bijelo vino ili sok od limuna. Kiselina omogućava ribi da upije aromu svih začina, sprečava nastajaje štetnih spojeva na ribi i daje joj sočan ukus. Važno pravilo svakog mariniranja je u sljedećem – kod marinada koje sadrže mnogo sirćeta ili limunovog soka vrijeme mariniranje se skraćuje sa preporučenih 30 minuta na 15, jer previše kiselina razgrađuje tkivo ribe.

Preporuka je da marinadu držite u posudama od stakla, plastike i nerđajućeg čelika, a izbjegavate aluminijum jer loše reaguje u dodiru sa kiselinom. Takođe, već pripremljenu marinadu obavezno držite u frižideru.

Spremili smo za vas tri marinade. Isprobajte ih sa najrazličitijim vrsta ribe i uživajte u bogatstvu ukusa.

Osnovna marinada za ribu

Sastojci:

Maslinovo ulje

Bosiljak

Ruzmarin

Sok od limuna

Nasjeckani beli luk

Priprema: Pomiješajte sve sastojke i krenite sa pripremom ribe na roštilju. Ispecite je sa jedne strane, prevrnite i ispečenu stranu premažite marinadom dok je još na roštilju, pa postupak ponovite i sa druge strane ribe. Ispečenu ribu odložite na tanjir i prelijte ostatkom marinade.

Marinada za losos od đumbira i susama

Svako ima svoj omiljeni recept za pripremu lososa, ali se ova marinada svrstava u neke od najboljih. Svježi đumbir, soja sos i smeđi šećer daće poseban ukus lososu, a bijeli luk i ulje od susama produbiti aromu.

Sastojci:

¼ šolje maslinovog ulja

2 kašike soja sosa

kašike limunovog soka

2 kašike susamovog ulja

2 kašike braon šećera

2 čena bijelog luka

1 kašika rendanog svježeg đumbira

1 kašika susama

4 mlada luka, sitno isjeckana

Priprema: U posudi umutiti maslinovo ulje, soja sos, limunov sok, susamovo ulje, smeđi šećer, bijeli luk, đumbir, semenke susama i mladi luk. Filete lososa preliti smjesom i dodati đumbir. Ostaviti da se marinara u posudi sa poklopcem najmanje 30 minuta prije pripreme. Marinirani losos spremati na roštilju ili ga ispeći u rerni.

Marinada od bilja

Ova jednostavna marinada može biti dodatak bilo kojoj vrsti riba, uključujući losos, skušu, oslić i tunu. Peršun je glavna zvijezda, a kada ga uparite sa bijelim lukom, paprikom i svježim sokom od limuna siguran put do bogatog ukusa ribe. Izaberite ribu i krenite sa mariniranjem.

Sastojci:

1 veza peršuna

8 čena bijelog luka (drobljenog)

1 kašičica soli

1 kašika svježeg kima

1 kašika tucane suve paprike

kašika slatke mljevene paprike

½ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja

¼ šolje svježeg soka od limuna

Priprema: Sitno isjeckati peršunov list. Izgnječiti beli luk sa malo soli, dodati kim, biber, papriku, maslinovo ulje i sok od limuna. Sve sastojke staviti u tiganj i dobro izmješati. Ostaviti da se marinada kuva, skloniti je prije ključanja i njome preliti već spremljenu ribu. Ostaviti da odstoji sat vremena.

Sjedenje je novo pušenje - upozorenje je doktora koje jasno govori o tome koliko je današnji način života, gdje provodimo i duže od osam sati sjedeći, štetan za zdravlje, naročito kada je riječ o uzrokovanju upala u tijelu.

Srećom, šteta se može smanjiti ukoliko se svakih pola sata dignete i prošetate, redovnom vježbom i konzumacijom nekih namirnica.

Bobičasto voće

Redovna konzumacija bobičastog voća znatno smanjuje upale u tijelu zahvaljujući vrsti flavonoida koji voću ujedno daje i bogatu tamnu boju. Borovnice imaju najviše tog flavonoida, a takođe su bogate vitaminom C i resveratrolom, sastojcima koji takođe pobjeđuju slobodne radikale koji uzrokuju upale.

Orašasto voće

Najbogatiji biljni izvor vrlo zdravih omega 3 masnoća. Orasi imaju najviše omega 3 masnoća, dok su bademi jedan od najboljih izvora najboljeg antioksidansa - vitamina E, koji štiti ćelije od oksidacije, što je nusprodukt upale. Najzdravija varijanta biće ako pomiješate nekoliko vrsta nezasoljenog orašastog voća i sjemenki.

Ananas

Ovo voće sadrži moćan protivupalni enzim bromelain. Svaki dio ananasa sadrži ovaj vrijedan sastojak, ali najveći dio nalazi se u stabljici, koja je prilično nezgodna za jesti. Probajte pomiješati gorkasto meso iz jezgra sa slađim mesom ananasa kako biste maksimalno iskoristili beneficije ove egzotične voćke.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje suzbija upale sprečavajući proizvodnju enzima COX-1 i COX-2. Najbolja masnoća koju poznajemo takođe smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i pomaže kod mršavljenja, ali samo ako se konzumira pravilno. Zato neka maslinovo ulje bude vaš prvi izbor masnoće kod pripremanja hrane.

Bijeli luk

Brojna istraživanja dokazala su da bijeli luk pomaže i tamo gdje antibiotici ne mogu, a najbolje ga je prije konzumacije zgnječiti kako bi se njegovi ljekoviti sastojci maksimalno aktivirali.

Riba

Amerikanci jedu toliko namirnica bogatih biljnim uljima da prehrana prosječne osobe ima omjer omega 3 i omega 6 20:1, a trebalo bi da bude 1:1. Kako biste povećali unos zdravih masnoća potrebno je smanjiti konzumaciju brze hrane i ulja lošeg kvaliteta te povećati unos omega 3 masnoća. Masna riba, poput lososa, jedan je od najboljih izvora omega 3 masnoća.

Izvor:Nezavisne

Šaran je najpopularnija i najpoznatija slatkovodna riba za ribolov u našim krajevima.

Šaran nastanjuje veliku većinu nizinskih voda, tekućih i stajaćih, a dobro se prilagodio životu u umjetno stvorenim vodama poput jezera i akumulacija. Tijelo šarana je debelo i produženo, prekriveno ljuskama. Glava mu je masivna, a usta može produžiti u oblik cijevi kojom pretražuje i usisava hranu sa dna. Prema staništu, boja mu može varirati od bijelo zlatne do smeđe.

Zbog sposobnosti da pamti loša iskustva (ulove, izmicanje mreži, bježanje s udice) smatra se najinteligentnijom i najpitomijom slatkovodnom ribljom vrstom.

Aktivnost šarana je povezana sa temperaturom vode, naime, ako je voda hladna, šaran ograničava svoju prehrambenu aktivnost i kretanje, te time troši manje energije.

Tijelo šarana može narasti od pola metra do metra, a može živjeti do 30 godina. Šaran se hrani ličinkama, mekušcima i kukcima, ali i sjemenkama te korijenjem. Mlade šarani hrane se planktonom, a starije ribe mogu, ukoliko je potrebno, postati i grabežljivci.

Meso šarana je čvrsto i svijetle boje, bogato omega - 3 masnim kiselinama i vitaminom B12. Od minerala najviše sadrži fosfor i selen, a sadrži visok udio proteina i malen udio masti.

Meso šarana možete pripremati na roštilju, pržiti, peći ili kao fiš - paprikaš.

(rtl.hr)

Za danapnji ručak vam predlažemo soma, zapečenog u rerni.

Sastojci

• 2 filea soma
• 2 jajeta
• 400 g spanaća
• malo ulja
• po želji soli
• po želji bibera
• po želji bijelog luka

  ---

Priprema

Spanać stavite u vatrostalnu posudu, pospite ga sa malo ulja i začinite sa solju, biberom i bijelim lukom.

Preko spanaća poređajte filete soma i ostavite mjesta za jedno ili dva jaja. Začinite sa solju i biberom po želji.

Pecite 30 minuta u rerni zagrijanoj na 160 stepeni.

nezavisne.com

Jedan od najčešćih savjeta koji čujete jeste da bi trebalo da jedete onoliko hrane koliko vam je potrebno kako bi se osjećali sitim.
Međutim, različite namirnice različito utiču na osjećaj sitosti ali i na vašu liniju. Kako bi se osjećali sitim, trebalo bi da pojedete količinu pilećih prsa koja odgovara unosu od 200 kcal, međutim što se tiče količine čokolade koju bi trebalo da pojedete da bi ostavrili isti efekat, trebalo bi da pojedete čokoladu energetske vrijednosti 500 kcal.
Neke namirnice brže i bolje zadovoljavaju osjećaj gladi.