Limunada sa roštilja, napitak koji je zaludio svijet
Limunada sa rošilja jedno je od najpopularnijih pića u svijetu, a veoma može djelovati i osvježavajuće.
Prepolovite pet do šest limunova. Nanesite na polovine limuna tanak sloj šećera. Stavite limun na roštilj tako da ne rešetku položite stranu voća obloženog šećerom.
Na umjerenoj temperaturi pecite oko 6 do 8 minuta dok se šećer ne karamelizuje, prenose novosti.rs.
Sklonite limunove s vatre i pustite da se ohlade 10-ak minuta. Iscjedite sok iz grilovanih limunova. Sok pomješajte sa vodom i ostatkom šećera.
Mešajte sve dok se ne otopi sav šećer. Preostali limun dobro operite i nasijecite na tanke kriške. Dodajte ga ostatku limunade. Prije posluživanja dodajte kocke leda.
izvor:nezavisne novine
Otkrivamo tajne najukusnijeg roštilja
Pogledajte kako da hrana s roštilja bude neodoljivo sočna i ukusna.
Za savršen užitak u jelima s roštilja biće dovoljno da znate samo nekoliko tajni velikij majstora.
Na perfektnom jelovniku sa roštilja uz meso i ribu ponosno stoji povrće - osim kralja patlidžana na roštilju se peku paradajz, luk, ali i ananas.
Za roštilj uvijek planirajte oko 250 g mesa bez kosti po osobi, a za ribu je dovoljno od 300 do 400 g.
Dok se odresci peku, ne probadajte ih viljuškom jer će izaći sokovi. Ali kako bi bili što ukusniji, marinirajte ih u ulju, bijelom sirćetu, bijelom vinu, bijelom luku, suvim začinima, biberu, šećeru, origanu i majčinoj dušici. Zatim ih stavite u vrećicu, polijte marinadom, zatvorite i ostavite u frižideru preko noći.
Tvrđa mesa poput govedine i junetine ostavite barem 24 sata. Piletina će biti odlična ako je marinirate u ulju, limunovom soku, luku, soli, biberu, crvenoj paprici i peršunu, a u frižideru je čuvajte barem četiri sata. A ribu je dovoljno posoliti i pobiberiti prije pečenja, ali može se i marinirati.
Teletina, piletina i riba peku se na umjereno zagrejanom roštilju, a za junetinu i svinjetinu potrebna je viša temperatura. Za pripremu goveđeg odreska važno je zagrijati roštilj na temperaturu višu od 250°C. Manje komade treba brzo ispeći, a veći i deblji komadi moraju se peći duže, sporije i na nešto nižoj temperaturi.
Mariniranje
Jagnjetinu i teletinu preporučljivo je marinirati od četiri do šest sati, svinjetinu i živinu od dva do četiri sata, a ribu i povrće od pola sata do sat. Uz ključna tri sastojka marinada može sadržavati med, ren, senf, tabasko…
Oplemenite ukus jelima
Marinade za roštilj pripremaju se od kiselina (sirće ili limunov sok), ulja (maslinovo, biljno...) i začina, u zavisnosti od jela koje se priprema. Kiseline čine meso mekšim, ulja čuvaju izvorni ukus, a začini ga dodatno obogaćuju. (kuhinjica)
Pripremite ukusnu picu s roštilja za samo pet minuta
Napravite tijesto za picu kao i inače te pripremite sve sastojke koje želite staviti na picu. Važno je da vam svi sastojci budu na dohvat ruke jer morate biti brzi.
Pripremljeno i razvajano tijesto premažite maslinovim uljem i kada zagrijete roštilj, bacite tijesto na rešetku. Neka se peče od dvije do tri minute te ga okrenite na drugu stranu.
Čim okrenete tijesto, vrijeme je da što brže na njega stavite sve sastojke koje ste pripremili, od paradajz sosa do sira. Za stavljanje sastojaka imate maksimalno 60 sekundi jer se tijesto peče nevjerovatnom brzinom.
Nakon što na tijesto stavite sve sastojke, ostavite picu da se peče još dvije minute. Kada sir počne pucketati i korica postane zlatno-smeđe boje, vaša pica je spremna za serviranje.
klix.ba
Roštilj s mirisom viskija
Prvi dan mjeseca maja, u svijetu i kod nas obilježava se kao dan rada i tradicionalno se slavi u krugu prijatelja i porodice.
Početak toplog vremena, dobra hrana, piće i praznik najbolja su kombinacija za odličan provod.
Prvomajski praznici danas se obično vežu za odlazak u prirodu na izlet, a sastavni dio svakog izleta je naravno – roštilj. Bilo da pravite veliki ili mali roštilj, u jedno budite uvjereni, dobro meso i odličan viski uvijek idu zajedno.
„Meso sa žara“ danas je postala prava mala kulinarska umjetnost. Nije dovoljno samo staviti meso na gril i ispeći ga po želji. Prije svega meso je potrebno pažljivo pripremiti za vatru, a tek onda ga ispeći. Poslužiti ga je najbolje uz hladan viski i dobar sos.
Predlažemo da za ovaj praznik isprobate novi sos i to s omiljenim Jack Daniel's viskijem. Kako ga napraviti? Ništa lakše, slijedite upute, donosimo vam jedan od najpoznatijih recepata za sos sa Jack Daniel's viskijem.
Postoji nekoliko varijacija recepta za sos, mi vam donosimo najjednostavniju.
Potrebno vam je : Pola glavice crvenog luka, 4 češnja bijelog luka, ¾ čaše Jack Daniels Tennessee Whiskeya, malo crnog bibera i soli, 2 šolje kečapa, ¼ paradajz sosa, 1/3 čaše sirćeta, ¼ čaše Worcestshire sosa, ½ čaše smeđeg šećera, 1/3 kašike Tabasco sosa, i šolja masnoće od pečenja piletine ili mesa.
Stavite luk, češnjak i Jack Daniel's viski u tavu. Dinstajte dok luk ne postane proziran, otprilike 10 minuta. Zatim dodajte sve preostale sastojke. Kuhajte 20 minuta stalno mješajući prema sredini. Skuhan umak sipajte u zdjelice ili teglice i pustite da se ohladi. Sos možete koristiti za sve vrste mesa (naša preporuka su pileća krilca), savršeno će se slagati uz batake, biftek, bijelo meso...
Dobar tek i živjeli!