Kako ljudi širom svijeta ispijaju kafu

Možete li zamisliti svoju divnu, prvu jutarnju kafu sa komadićima sira u njoj ili kombinacijom bibera i cimeta? Priznajemo da se ne bismo čak usudili tako nešto ni da probamo! Međutim, na ovaj i još iznenađujućih načina konzumacije, mnogi ljudi uživaju u svom omiljenom kafenom napitku. Ritual ispijanja kafe u čitavom svijetu povezuje se sa opuštanjem ili mirom uz prijateljsko ćaskanje. I ispija se svuda, praktično u čitavom svijetu.
Međutim, priprema kafe, sastojci, kao i način konzumiranja, to je već nešto potpuno drugačije i varira od države do države.

Male tajne velikih majstora kafe

Da biste skuvali jako dobru ili malo drugačiju kafu, morate znati neke trikove.
1. Pomiješajte pola kašičice šećera od šećerne trske uz kafu. Zagrijte malo na laganoj vatri, a zatim prelijte vodom. Karamelizovani šećer daje jedinstveni ukus i miris vašoj kafi.
2. Za šoljicu kafe bez taloga, dodajte kašičicu hladne vode u džezvu sa svježim zrncima kafe i pričekajte pola minute. Zrna kafe će pasti na dno, a nećete morati filtrirati svoje piće.

Interesantne činjenice o kafi za koje možda niste čuli dosad

Volite kafu? U nastavku čitajte neke od zanimljivih činjenica u vezi ovog popularnog napitka.

Kofein je najčešće korištena farmakološki aktivna supstanca na svijetu


Kofein je prirodni alkaloid koji se dobija iz zrna kafe, iz listova čaja i iz kakaovih zrna, a dodaje se i vještačkim pićima kao što je Coca Cola.

Kofein je jedan od prirodnih psihostimulansa, supstanci koje utiču na centralni nervni sistem. Nekoliko šoljica kafe ili (pravog) čaja na dan ima pobuđujući učinak na naš organizam, prouzrokuje jasniji i brži tok misli, smanjuje pospanost i povećava budnost. U svom čistom obliku javlja se kao bijeli, kristalni prah, bez mirisa i gorkog ukusa. Može se naći u različitim količinama u plodovima, lišću i plodovima nekih biljaka, u kojima djeluje kao prirodni pesticid koji paralizira i ubija određene insekte koji se hrane tim biljkama.

Kofein se smatra najčešće korištenom farmakološki aktivnom supstancom na svijetu.

Suša uništila polja: Cijene kafe na svjetskom tržištu divljaju, u BiH porasle za 10 posto

Zašto je nekima od nas kafa stimulans, a nekima ne?

Jeste li se ikad pitali zašto na neke ljude kafa djeluje kao izuzetno snažan stimulans, pa bez nje ne mogu zamisliti jutro i buđenje, dok neke ni dupli espresso iza večere neće spriječiti u tome da lako utonu u san?

Za ovu su razliku, sudeći prema stručnjacima, zaslužni naši geni.

I dok su o kafi napravljene brojne studije kojima je ispitana, kako njena štetnost i potencijalni rizici, tako i njeni benefiti, prošlog mjeseca je Svjetska zdravstvena organizacija pobila vlastita uvjerenja o tome kako bi ovo piće moglo biti potencijalno kancerogeno, priznavši kako za to "nema dovoljno dokaza".

Kako piše New York Times, stvari nisu tako jednostavne.

Tri šoljice kafe dnevno smanjuju rizik do demencije

Najskuplju kafu popit ćete u Švicarskoj, a najjeftiniju u Brazilu

Zašto je ovo najskuplja šoljica kafe na svijetu?

Industrija kafe je “teška” 30 milijardi dolara, a velike kompanije poput „Starbaksa“ potrošile su pozamašne sume novca kako bi privolele ljude da je piju što više. Uprkos svemu tome, najskuplja kafa ne može se naći po kafićima u centru grada. Ona se nalazi u stomaku azijskih cibetki palmašica. Ukoliko Indonežanina zamolite za „kopi luvak“, on će shvatiti da želite „cibetsku kafu“, piće koje se pravi od zrna kafe koja se dobijaju iz izmeta azijske cibetke. Azijske cibetke palmašice su mala, dlakava stvorenja dugačkog repa, koja se penju po drveću i uglavnom su aktivne noću.

Pripadaju sisarima i žive u južnoj i jugoistočnoj Azii. Ishrana im se sastoji od bobica, voća i sjemena. Omiljene su im crvene bobice u kojima se nalaze po dva zrnca kafe. Cibetke su u stanju da danima traže ovu ukusnu poslasticu. Kada je nađu, one biraju najbolje, najukusnije i najzrelije bobice kafe. Na našu sreću, cibetke ne mogu da vare zrna kafe unutra, pa ih izbacuju sa izmetom.

Cijenit ćemo je tek kada je ne bude: Globalni prinosi kafe sve slabiji

Milenijumska generacija Amerikanaca čini 44 posto ukupnog broja konzumenata kafe u SAD-u, a kafu počinju piti u sve mlađoj dobi.

U proteklih osam godina je konzumacija kafe porasla sa 34 na 48 posto među populacijom do 24 godine starosne dobi, a među populacijom od 25 do 39 godina skočila je za 9 posto.

Iako je istraživanje vršeno u SAD-u, ovi podaci se sasvim slobodno mogu primijeniti i na globalnom nivou.

Kafa ili čaj?

Već dugi niz decenija među stručnjacima širom svijeta na snazi je mimoilaženje u mišljenjima kad su u pitanju napici koji sadrže kofein. Ovdje na prvom mjestu mislimo na kafu i čaj. Jesu li zaista štetni ili, pak, dobri po zdravlje. Tokom godina sproveden je zaista veliki broj istraživanja na temu kafe i čaja i njihovog uticaja na ljudsko zdravlje da uopšte ne čudi što su rezultati pojedinih dijametralno suprotni.

Tako danas možete pročitati vijest kako je kafa veoma dobra za zdravlje, a već sutra da ima kancerogena svojstva ili nešto slično. Isto tako uvijek postoje oni koji tvrde da je zdravije piti čaj nego kafu i obrnuto. Kad je o tome riječ, dokazano je da i kafa i čaj na gotovo jednak način smanjuju rizik od depresije, srčanih oboljenja, moždanog udara i oboljenja jetre. Ipak, postoje suptilne razlike koje oba napitka čine dobrim izborom za svakodnevnu rutinu na svoj način.

Studija koja je objavljena na Harvardu je pokazala da žene koje tokom dana popiju najviše dve šolje kafe smanjuju rizik od depresije za 15 odsto, a posebna beneficija za žene jeste i smanjenje rizika od endometrijskog karcinoma. Evo kako to izgleda kad se uporedi.

Izdvajamo

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top