Recept za smrznuti mousse s malinama kojem se Italijani klanjaju
Okus mu se obogaćuje različitim voćem, orašastim plodovima i sličnim namirnicama. U ljetne vrijeme naročito je popularan semifreddo s malinama i pistacijama.
Semifreddo je italijanska riječ za polusmrznut, a obično se veže uz istoimeni desert nalik na sladoled. No njegova je priprema mnogo jednostavnija od te popularne ledene poslastice jer ne zahtijeva miješanje tijekom procesa zaleđivanja.
Semifreddo je zapravo ledena slastica na bazi vrhnja i šećera čija tekstura nalikuje na smrznuti mousse. Okus mu se obogaćuje različitim voćem, orašastim plodovima i sličnim namirnicama. U ljetne vrijeme osobito je popularan semifreddo s malinama i pistacijama.
U originalni recept za semifreddo idu i jaja. No mi vam donosimo nešto jednostavniji recept s kojim ne možete pogriješiti.
Sastojci za semifreddo s malinama i pistacijama:
300 grama malina
240 ml vrhnja za šlag
60 ml kiselog vrhnja
50 grama šećera u prahu
40 grama pistacija
1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka
1 kašika meda
Priprema:
1. Mikserom izmiješajte kiselo vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Za to će vam biti potrebno oko jedne minute.
2. U kiselo vrhnje dodajte šećer u prahu i miksajte dok se sastojci ne sjedinje.
3. Smjesi dodajte vrhnje za šlag i sve zajedno miksajte još tri do četiri minute.
4. U dobivenu smjesu ručno umiješajte pola količine narezanih pistacija i polovinu malina. Izmiješajte sve zajedno.
5. Prelijte smjesu u duboki lim za pečenje (npr. banana hljeba) koji ste prethodno obložili plastičnom folijom.
6. Stavite ovako pripremljeni semifreddo u zamzivač na minimalno četiri sata, odnosno dok se ne smrzne do kraja.
7. Kad želite poslužiti desert, izvadite semifreddo iz zamrzivača i pustite da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pomiješajte med i limun te u smjesu dodajte preostale maline.
8. Narežite semifreddo na kriške i preko njih položite slatke maline, pistacije i nekoliko listića mente. Prijatno!
izvor:lolamagazin.com
Maline da popravite krvnu sliku
U NARODNOJ medicini se maline preporučuju za skidanje povišene telesne temperature, podsticanje znojenja, čišćenje žuči, izbacivanje peska iz bubrega, jačanje imuniteta i srca, a povoljno deluju i na krvnu sliku.
Naučne studije pokazuju da konzumiranje malina obezbeđuju i izvesnu zaštitu od karcenogeneze ćelija i pojave malignih oboljenja, pod uslovom da se svakodnevno jede 130 grama ovog voća.
Za prevenciju razvoja kancera najzaslužnija je elaginska kiselina kojom maline obiluju, a koja sprečava umnožavanje ćelija raka. Istovremeno, ova kiselina sprečava i oštećenje DNK i ne deluje na normalne ćelije zadužene za imunološku odbranu organizma.
Maline su izuzetno bogate i drugim antioksidansima, među kojima je nazastupljeniji vitamin C. To je razlog zašto je ovo bobičasto voće dobar čistač krvnih sudova i zašto povoljno deluje na zdravlje srca. Maline sadrže i ketone koji povoljno deluju na šećer u krvi i podstiču metabolizam masti, sprečavajući tako njeno taloženje u organizmu.
Osim što su niskokalorične i čuvaju vitkost, maline obiluju vlaknima koja su nužna za pravilnu funkciju creva.
Plod maline smatra se vrlo delotvornim za negu masne kože, a pomešan sa nekim od biljnih ulja može da doprinese boljoj hidrataciji suve, osetljive i oštećene kože. Piling od malina smatra se delotvornim sredstvom za izbeljivanje kože.
ČAJ OD LISTA
ČAJ od lista maline u narodnoj medicini se koristi za olakšavanje porođaja, dok se u savremenoj fitoterapiji savetuje u slučaju proliva i blagih infekcija usne duplje. Priprema se tako što se jedna kaščica isitnjenog lista prelije sa dva decilitra vode, ostavi da odstoji 10 minuta, procedi i pije od dva do tri puta dnevno.
Izvor:Večernje Novosti
