Za špagete karbonara postoji jako puno recepata, ali kad ih naručimo u restoranu onda znamo da je to to. Ovo je jedan baš takav recept, s kojim nema greške.
Potrebno je
250 g špageta, 150 g slanine, 50 g putera, 3 žumanceta, 100 g parmezana, 1 čen belog luka, so, biber
Priprema
Skuvajte špagete. Propržite slaninu, dodajte špagete i promešajte. Pomešajte žumanca s parmezanom, pa dodajte u špagete i dobro promešajte. Začinite, a ako je sos gust, dodajte malo vode u kojoj ste kuvali testeninu. Na kraju dodajte puter, dobro promešajte, pa pospite parmezanom.
izvor:žena.blic.rs
Od samo tri sastojka koje sigurno imate u kući, napravićete vrhunsku pastu, bolju od one iz restorana.
Potrebno je:
izvor: Žena.rs
Špagete, najbolja vrsta testenine za mesne sosove, jednostavni su za kuvanje, pa opet ponekad ne ispadnu dobro jer vjerovatno pravite neku od sitnih grešaka, a da niste toga ni svesni.
Pratite ovih nekoliko koraka tokom kuvanja i uvek će, garantovao, ispasti savršeno.
Koristite dovoljno veliki lonac
Mnogi već greše na ovom delu, pa uzmu premali lonac za kuvanje ove dugačke testenine kojoj je potrebno dosta prostora kako bi se ravnomerno skuvala.
Posolite vodu u kojoj kuhate špagete.
Ovaj korak je bitan, ali imajte meru. Testenina ne bi trebalo da bude previše slana kad se spoji s umakom koji ste prethodno već začinili, prenosi The Daily Meal.
Nemojte lomiti špagete
Ovaj korak neće napraviti neku drastičnu promenu, ali poenta je kuvati špagete savršeno, kako to rade profesionalni kuvari, zar ne? Nemojte ih onda lomiti na pola.
Nemojte ih prekuvati
Na svakom pakovanju testenine napisano je tačno vreme koje je potrebno da se ona skuva – al dente. Ponekad, u zavisnosti i od šporeta na kojem kuvate, ti minuti nisu tačni, pa je najbolje da testeninu probate minut do dve pre nego što istekne vreme napisano na pakovanju. Ako je još uvek samo malo tvrda, isključite vatru i ostavite je u vodi minut-dva pa procedite.
Masnoću dodajete zadnju
Zadnji korak, baš pre nego što je testenina spremna za posluživanje, dodajte masnoću. Kašičicu ili dve maslaca, par kapi maslinovog ulja i šaka parmezana – možete staviti sve ili samo one sastojke koje preferirate. (hranaipiće)
Jedna Jutjub blogerka otkrila je za šta služi rupa na kašikama za serviranje špageta.
Ako ste ljubitelji špageta ili ih redovno pripremate, onda sigurno znate da kašika kojom se servira tjestenina posjeduje rupu.
Mnogi je koriste da bi ocijedili višak vode, ali to nije njena jedina namjena. Suzan u video-materijalu otkriva da vam zapravo ova rupa može pomoći da odredite idealnu porciju špageta za jedan obrok.
Potrebno je samo da u nju stavite špagete prije kuvanja i dobićete precizno određenu količinu tjestenine.
Izvor:Nezavsine
