mesavljenje

Cink je jedan od veoma važnih nutrijenata za naše zdravlje, ali ga često zanemarujemo. Saznajte šta znači nedostatak cinka i kako da ga nadoknadite.

Da naše tijelo funkcioniše zahvaljujući nutrijentima, odnosno vitaminima i mineralima koje u njega unosimo, to ste i sami znali. Ali koliko se u posljednje vrijeme obraća pažnja na sve njih, postali smo preopterećeni informacijama.

Nutrijent ovaj, nutrijent onaj, ko će sve to popamtiti?!

Međutim, na cink bi trebalo da obratite pažnju, jer je on jedan od najpotcjenjenijih minerala koji su veoma bitni za pravilno funkcionisanje ljudskog organizma iako se o njemu ne govori mnogo. Ako ne vjerujete, ostanite sa nama još koji minut, da vidite šta za organizam znači nedostatak cinka.

No, prvo ‒ da se upoznamo sa cinkom.

RIJEČ, DVIJE O CINKU

Cink znate kao hemijski element čije ste osobine pamtili iz periodnog sistema kako bi vam profesor hemije dao minimum prelaznu ocenu. Međutim, znate li nešto više o njemu?

Cink spada u minerale, i to one esencijalne, koji učestvuju u prenatalnom i postnatalnom razvoju. U ljudskom telu, cinka najviše ima u mišićima i kostima, ali ga ima i u kosi, noktima, jetri, očima, koži, itd.

Cink je jedan od najčešćih minerala na Zemlji, što znači da se može naći i u hrani, i to u brojnim vrstama, s tom razlikom što ga u nekoj ima manje, u nekoj više. Generalno, cinka najviše ima u hrani životinjskog porijekla. No, to ne znači da se ne može naći i u biljkama, iako će njegova količina u njima direktno zavisiti od količine cinka u zemljištu.

ULOGA CINKA U ORGANIZMU

Dvije osnovne funkcije koje cink ima u ljudskom organizmu jesu da se bori protiv infekcija i da pomaže stvaranje ćelija. To ga čini jednako dobrim za jačanje imuniteta, zarastanje rana i povreda i stvaranje DNK lanaca.

Jak imunitet je ključan za naše zdravlje i od njega zavisi kako se naše tijelo bori sa infekcijama. No, cink igra ulogu u tolikom broju procesa u tijelu da bi lakše bilo nabrojati ono u čemu ne učestvuje. Svaki sistem organa u ljudskom organizmu praktično zavisi od cinka, pa ovaj mineral tako podstiče pravilan rad sistema organa za varenje, za disanje, utiče na čula ukusa i mirisa, ali i vida, a pomaže i u razgradnji ugljenih hidrata, masti i proteina.

Cink je ključan nutrijent za pravilno funkcionisanje oko 300 enzima u tijelu, pa je važan za naš metabolizam na ćelijskom nivou. Pritom, ovo naročito važi za trudnice, jer cink ima jednu od najbitnijih uloga u razvoju fetusa.

ZA ŠTA JE DOBAR CINK?

S obzirom na to koliko funkcija u organizmu zavisi od cinka, možemo slobodno reći da normalan rad čitavog organizma i generalno zdravlje zavise od ovog minerala.

Konkretno, održavati odgovarajuće nivoe cinka u telu je veoma bitno za pravilan rad kardiovaskularnog sistema, kao i za normalno funkcionisanje hormona. Cink je u direktnoj vezi i sa zdravljem reproduktivnog sistema, a istraživanja pokazuju da povoljno utiče i na plodnost.

Pored zdravlja, cink je bitan i za ljepotu, jer čini kožu i kosu blistavom, a rješava i neke konkretne probleme kakve su bubuljice na primjer.

CINK ZA IMUNITET

Možda i najvažnije, cink je neophodan kako bi imunitet bio jak, a organizam sposoban da se izbori sa virusima i bakterijama. Kako bi imuni sistem bio jak, svi njegovi dijelovi moraju da funkcionišu pravilno, a za to je organizmu neophodan cink.

Osim u tome što cink učestvuje u gotovo svim važnijim funkcijama organizma, ono što ga čini toliko značajnim za imunitet je i to što ima antiinflamatorno tj. protivupalno dejstvo, pa se time i sam aktivno bori protiv virusa i bakterija koji prijete da unište organizam.

ŠTA ZNAČI NEDOSTATAK CINKA U ORGANIZMU?

Onda kada organizam nema dovoljno cinka, mogu se pojaviti neki neželjeni efekti poput tanke kose, promjene u rasuđivanju i svijesti, te blago otupjela čula, koji iako nemaju smrtan ishod, umiju zakomplikovati svakodnevnicu.

No, čini se da je cink češća pojava u nekim dijelovima svijeta, pa se bolesti nedostatka cinka i njihovi fatalni ishodi bilježe mahom u Africi, istočnom Sredozemlju i jugoistočnoj Aziji.

Razlog tome ne treba tražiti u dostupnosti cinka, već u tome što ovi dijelovi nose rizik od komplikacija (na primjer, oslabljen organizam je podložan malariji koja je česta pojava u ovim dijelovima svijeta), ali i u nedostatku adekvatnih lijekova.

Svakako da to ne znači da su ljudi u drugim delovima svijeta „na sigurnom‟, naročito oni koji su izloženiji riziku od nedostatka cinka. Na primjer, na lošu apsorpciju cinka utiče alkohol, pa su ljudi koji konzumiraju alkohol u velikim količinama podložniji tome da njihov organizam ne apsorbuje cink.

Takođe, ljudi koji boluju od dijabetesa, HIV-a, anoreksije, bulimije ili reumatioidnog artritisa su u većoj opasnosti od toga da im organizmu fali cink.

U većoj opasnosti od nedostatka cinka u organizmu su i vegetarijanci i vegani, uglavnom zbog toga što se cink najčešće nalazi u hrani životinjskog porijekla. Nedostatak cinka sa sobom najčešće povlači i nedostatak gvožđa u tijelu, što može izazvati druge zdravstvene probleme.

CINK U TRUDNOĆI

Onda kada se ovo uoči na vrijeme, nedostatak cinka ne mora da se ispostavi previše štetno po organizam, međutim, u pojedinim slučajevima, situacija može biti ozbiljnija. Na primjer, ukoliko trudnice pate od nedostatka cinka, to može uticati loše na razvoj djeteta u najranijim stadijumima.

Štaviše, za razvoj djeteta cink je jednako važan i kada se ono rodi, a nedostatak cinka u majčinom mlijeku može takođe ostaviti trajne posledice na bebu u razvoju. Zbog toga trudnice i dojilje treba da održavaju visoke nivoe cinka u organizmu.

KOJA JE ODGOVARAJUĆA DOZA CINKA U ORGANIZMU?

Preporučena dnevna doza za unos cinka mijenja se sa godinama, pa će tako iznositi različito za djecu i za odrasle, ali i za muškarce i za žene.

Na primjer, bebe oba pola treba da unose 2 mg cinka dnevno, dok djeca mlađa od 3 godine treba da unose 3 mg cinka. Djeca između 4 i 8 godina oba pola imaće potrebu za 5 mg cinka dnevno, dok će i djevojčicama i dječacima između 9 i 13 godina biti potrebno čak 8 mg cinka svakog dana.

Nakon 14-te godine, situacija se mijenja, pa će tako odraslim muškarcima biti potrebno 11 mg cinka dnevno, dok će kod žena to zavisiti od više faktora. Naime, djevojke do 18 godina treba da unose 9 mg cinka dnevno osim ako nisu trudne ili doje, u kom slučaju im je neophodno čak 12-13 mg cinka dnevno.

Odrasle žene ne treba da unose više od 8 mg cinka dnevno, osim u prethodno navedenim slučajevima, kada je za pravilan razvoj djeteta neophodno 11-12 mg cinka svakoga dana.

Sve je ovo poprilično detaljno određeno, ali bilo bi previše jednostavno da je ovo sve. Elem, sve i da se trudite da ispratite koliko tačno cinka unesete na dnevnoj bazi, to i dalje ne znači da vaš organizam zaista dobija toliko cinka. Jednostavno, to koliko će cinka organizam dobiti zavisi od složenih procesa u telu koji su različiti za svaku osobu, a tiču se ne samo svakog organizma, nego i dijetetskih navika svakog od nas.

NEDOSTATAK CINKA ‒ SIMPTOMI

U redu, znači ‒ ne možemo znati zasigurno koliko cinka naš organizam zaista apsorbuje na dnevnoj bazi. Kako onda znati da vašem organizmu fali cink? Lako! Evo na koje simptome nedostatka cinka treba da obratite pažnju.

Nedostatak cinka u organizmu pre svega dovodi do pada imuniteta, pa svi simpotmi koji odlikuju oslabljenu imunu funkciju mogu uputiti i na nedostatak cinka. Najčešće će se ovakvo stanje ispoljiti kroz hroničan i pretjerani umor i malaksalost.

Cink može direktno uticati i na količinu histamina u telu. Histamini koje manjak cinka oslobađa (jer cink vezuje histamin) dovodi do toga da se on nađe u tkivu, gde može da izazove simptome alergija kao što su: kijavica, curenje nosa, koprivnjača, osip, itd.

Kad smo kod osipa, nedostatak cinka na duže staze može dovesti do problema sa kožom, pa se pored osipa, mogu javiti i ekcem i bubuljice.

U težim slučajevima, usljed nedostatka cinka mogu se javiti i otvorene ranice na koži koje nisu nastale konkretnom fizičkom povredom. Da ih izaziva upravo nedostatak cinka u organizmu ustanovićete u slučaju da im treba predugo da zarastu, jer to jeste jedna od posledica manjka cinka.

Još neki simptomi nedostatka cinka u organizmu su i:

• dijareja (naročito ona koja traje nekoliko dana)
• poremećaji pažnje
• problemi sa motorikom
• problemi sa čulom ukusa i mirisa
• tanka kosa i pojačano opadanje kose
• nagli gubitak težine
• gubitak apetita
• oštećeni nokti ili nokti koji presporo rastu (javljaju se i bele flekice na površini nokta)
• loše pamćenje
• nervoza i razdražljivost
• depresija
• problemi sa vidom.

KAKO NADOKNADITI CINK U ORGANIZMU?

Iako ne možete znati koliko tačno od unetog cinka vaš organizam apsorbuje, to ne znači da ne treba da se aktivno trudite da unesete dovoljno cinka u organizam. Naprotiv, vaše zdravlje može direktno zavisiti od toga.

U zavisnosti od toga kako vam je lakše, cink možete uneti u organizam na dva načina ‒ kroz hranu ili kroz suplemente.

CINK I SUPLEMENTI

Ukoliko bacite pogled na komplekse vitamina i multivitamina, obično ćete naći cink na spisku nutrijenata koji se nalaze u većini suplemenata. Pored njih, cink se ponekad može naći i u lijekovima, najčešće u onima za grip ili prehladu.

No, prije nego što ćete odlučiti da počnete koristiti cink kroz suplemente, trebate obratiti pažnju na njihov sastav, ili još bolje da se konsultujete sa ljekarom. Cink može ponekad odreagovati sa antibioticima ili diureticima, pa je bolje da prepustite ljekaru izbor najboljeg suplementa.

Pritom, ukolko unesete previše cinka u organizam, to može biti loše po organizam, jer može izazvati mučninu, povraćanje, dijareju i glavobolje. Ni u kom slučaju nemojte uzimati više od 40 mg cinka dnevno.

CINK I VITAMIN C

Ova dva nutrijenta vjerovatno su najkorisnije supstance koje možete uneti u organizam, a kada ih unesete u kombinaciji, oni mogu imati višestruko pozitivno dejstvo na zdravlje vašeg organizma.

Na primjer, kada deluju zajedno, cink i vitamin C imaju izuzetno snažnu ulogu u jačanju imuniteta. Pored toga, oni podstiču zarastanje rana i regeneraciju kože, pa vam mogu pomoći onda kada želite da vam neka rana zaraste što prije, ili želite da se riješite određenih problema sa kožom.

Na stranu to što podstiču proizvodnju kolagena, što na duže staze usporava starenje i ublažava bore iznutra. To vam dođu kao bonus poeni.

CINK I MAGNEZIJUM

Evo još jedne moćne kombinacije za vaše zdravlje. Cink i magnezijum u kombinaciji ne samo da pomažu jak imunitet, već jačaju kosti i zube, a naročito kod djece, kod kojih su oni tek u razvoju.

Ova dva nutrijenta u kombinaciji utiču i na hormonski balans u tijelu, naročito na količinu testosterona u krvi, a ističu se i u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Kombinacija cinka i magnezijuma može biti naročito korisna za profesionalne sportiste kojima je snaga mišića osnov za dobre rezultate. Upravo se o ovome brine kombinacija cinka i magnezijuma.

CINK I VITAMIN B6

Ova kombinacija će se često naći u kombinaciji sa magnezijumom, jer vitamin B6 pre svega služi da se otkloni umor i da se obezbjedi normalan rad mišića.

U tom smislu kombinacija ovih nutrijenata dobra je pre svega za snagu i sve one koji pate od hronične malaksalosti. Pritom, ovo je dobro rješenje i za ljude koji se bore sa jakim alergijama jer kontrolišu histamin.

Pored ovoga, cink i vitamin B6 brinu se i o zdravoj nervnoj funkciji, te regulišu promjene raspoloženja, teže oblike PMS-a i pomažu kod pojedinih mentalnih oboljenja, kakvi su depresija i anksioznost.

CINK I SELEN ZA POTENCIJU

Kod muškaraca, ova moćna kombinacija može direktno uticati na potenciju i plodnost. Pojedina istraživanja pokazuju da suplementi sa ovom kombinacijom rešavaju probleme sa seksualnom funkcijom, a između ostalog, utiču na količinu i pokretljivost spermatozoida.

Takođe, cink i selen utiču i na nivo testosterona u krvi. Pored ovoga, ovi nutrijenti u kombinaciji čuvaju prostatu i sprečavaju urinarne infekcije koje sve indirektno mogu oslabiti seksualnu funkciju kod muškaraca.

CINK I SELEN ZA ŽENE

S druge strane, ova kombinacije je naročito dobra za žene kada ostanu u drugom stanju jer cink i selen brinu o pravilnom funkcionisanju svih sistema organa u telu, a pre svih nervnog sistema, reproduktivnog sistema i radu štitne žlezde.

Cink i selen u kombinaciji mogu ublažiti vaginalne upale, a jednako su dobri za žene koje imaju problema sa hormonskim poremećajima. Pojedini naučnici tvrde da ova kombinacija nutrijenata može i ublažiti menstrualne grčeve i bolove, pa su i u tom smislu dobri za žene.

Konačno, cink i selen u kombinaciji brinu i o vašoj lepoti, i jačaju kosu i nokte, a brinu se i da vaša koža izgleda blistavo, da sporije stari, te da se brže i lakše regeneriše.

CINK U PRAHU ILI U FORMI TABLETA

Iako će se cink kao suplement najčašće naći u formi tableta, moguće je naći ga i u prahu. I u jednom i u drugom slučaju cink se može naći posebno ili u kombinaciji sa nekim drugim nutrijentima, nema nekih posebnih pravila.

Postoji verovanje da se cink brže i lakše apsorbuje kada ga uzimate u prahu, međutim, istraživanja još uvek nisu potvrdila ovakva uvjerenja.

Jedina bitnija razlika o kojoj se može sa sigurnošću govoriti jeste u ukusu, jer je cink u prahu najčešće obogaćen nekim ukusom, pa ga je ukusnije konzumirati.

NADOKNADITE CINK HRANOM

Svakako da je najbolji način da unesete cink prirodnim putem upravo kroz hranu. Već smo rekli da cinka najviše ima u hrani životinjskog porijekla. Pritom, ne mislimo samo na meso, več i na jaja i mliječne proizvode. Gotovo da se ne zna gde ima više cinka i odakle se lakše apsorbuje.

Iako se vjeruje da je crveno meso generalno bogato cinkom, nutricionisti vole da izdvoje govedinu, jagnjetinu i piletinu kao one vrste mesa koje zapravo imaju najviše cinka.

Pored ovoga, cinka ima dosta i u sjemenkama, prije svega bundevinim, ali i u integralnim žitaricama. Takođe, indijski orah sadrži dosta cinka, a po količini cinka ga prate i leblebije, pečurke, kakao, divlji pirinač i susam.

Možda ne biste to očekivali u toj mjeri, ali jednako dobri izvori cinka su i jogurt i kefir, ali i špinat, kao i čokolada za kuvanje.

Izvor www.minutzamene.com