Ćufte u sosu od pečuraka
Sastojci:
– 800 g miješanog mljevenog mesa
– 50 g prezle
– 1,5 dl mlijeka
– 1 jaje
– so, biber
Sos:
– 1 kašika brašna
– 2 kašike ulja
– 70 g pečuraka
– 2 čena bijelog luka
– supa od povrća– malo soli
Priprema:
Prezle potopiti u toplo mlijeko.
Nakon desetak minuta, umiješati u meso začine, prezlu i jaje, pa miješati dok se smjesa ne sjedini.
Smjesu staviti u frižider na sat vremena.Izvaditi meso i rukom oblikovati ćufte, pržiti ih na ulju, sa obje strane.
Ispržene ćufte staviti u posudu sa strane dok pravite sos.
Sos ćete napraviti tako što ćete na ulju propržiti pečurke, dodati brašno, kratko miješati, pa naliti supu do željene gustine.
Sve promiješati i pustiti da se kuva.
Pred kraj dodati ćufte i nakon minut, dva skinuti sa šporeta.
Količina sosa zavisi od broja ćufti, odnosno kada ubacite sve ćufte u vruć sos, one treba da budu prekrivene.
Služiti toplo, sa krompir pireom. (hranaipiće)
Zapečene ćufte
Za ljubitelje ćufti ovaj recept je prava stvar
Sastojci:
- 250 g mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 1 bjelance
- so, slatka mljevena parika, mljeveni biber
- 2-3 veća krompira
- 1 žumance, so
- 1 kašika rendanog kačkavalja
Priprema:
U mljeveno meso dodati sjeckan crni i bijeli luk, bjelance, biber, mljevenu slatku papriku, so, može malo i suvog začina i sve dobro izjednačiti. Krompir skuvati, ocijediti, izgnječiti, dodati žumance, rendani kačkavalj, so i sve dobro izmiješati. Tepsiju podmazati uljem. Od krompira napraviti lopte, oblikovati ih rukama i poredati u pleh. Napraviti na svakoj lopti udubljenje čašom i u to ubaciti ćufte.
Premazati ih uljem i peći na 220 stepeni oko 30 min. Izvaditi iz rerne pa narendati kačkavalj. Vratiti u rernu na pet minuta da se istopi.
Paprikaš od prženih ćufti
Sastojci
- 50 dg miješanog mljevenog mesa
- oko 200 ml umaka od paradajza
- 2 luka
- 10 dg prezli
- 1 velika kašika mljevene crvene slatke paprike
- 7 dg maslaca
- 1 juneća kocka za supu
- ulje,sol,papar,vegeta
Priprema
Na maslacu ispržimo sitno sjeckani luk.Kad se luk isprži, sklonimo s vatre, dodamo papriku i promiješamo. U 500 ml zavrele vode skuvamo kocku za supu. U mljeveno meso dodamo sol, papar i nauljenim rukama oblikujemo okruglice. Uvaljamo ih u prezle i ispržimo na maslacu.
Kada ćufte porumene sa obje strane ulijemo supu, pa dodamo i isprženi luk. Dodamo umak od paradajza i ostavimo da kuva oko 30-tak minuta. Poslužimo uz kuvanu tjesteninu ili rižu.
nezavisne.com
Pržene ćuftice od pilećeg mesa
Sastojci:
500 g bijelog mesa
1 glavica crvenog luka
½ kašičice bijelog luka u prahu
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
½ kašičice ljute aleve paprike
50 g parmezana
2 jajeta
ulje za prženje
Ćufte u sosu od vina
Sastojci:
500 g mljevenog mesa
1 jaje
1 glavica crvenog luka
4 čena bijelog luka
so, biber
suhi začin
ulje za prženje
Sos
2 kašike brašna
1 kašika senfa
200 ml bijelog vina
40 g putera
biber, so
suhi začin