Šta se dešava sa hljebom ako ga držite u frižideru?

Ako živite sami ili ako vaši ukućani i nisu ljubitelji hleba, vrlo vjerovatno ga držite u frižideru kako biste mu produžili svježinu...Čak i kada mu je već prošao rok trajanja, kada ga izvadite iz friza on je i dalje jestiv... Ali, da li bi trebalo da ga jedete?

 

Mišljenja na ovu temu su podijeljena. Osobe koje praktikuju da ga na ovaj način čuvaju, smatraju da ne postoji nijedan valjan razlog zbog kojeg to ne bi trebalo da to čine, dok ima onih koji su ubijeđeni da frižider ubija sva hranljiva svojstva hljeba.

Šta kaže nauka?

Nauka je apsolutno protiv čuvanja hljeba u frižideru, a evo i zašto. Kada vašu meku, pejnastu namirnicu obmotate plastikom i stavite u friz, dolazi do komplikovanog procesa "retrogradnosti i rekristalizacije skroba".

Šta to zapravo znači? Prilikom pečenja hljeba, skrob koji je osnovni sastojak ove namirnice se "prerasporedi", odnosno promijeni izvorni oblik. Tokom "životnog vijeka" hljeba (a koji počinje od trenutka kada se ova namirnica ohladi nakon pečenja), "preraspoređeni" skrob se ponovo se vraća u svoje originalno, odnosno kristalno stanje.

Samim tim, hljeb koji stoji u frižideru postaje tvrd (što vi ne primjećujete jer je ohlađen), a njegova nutritivna vrijednost narušena.

Napravite pitu od starog hljeba

Ostao vam je hljeb od juče? Nemojte ga bacati, napravite pitu od njega. Oduševiće vas.

Sastojci
1/2 kg starog hljeba
200 gr sira
malo ulja
malo susama
100 gr kačkavalja
100 gr suhomesnatog po želji
200 ml mlijeka
450 ml jogurta
1/2 praška za pecivo
3 jaja
Priprema:
Hljeb isjeći na kockice. Sir izdrobiti, dodati jaja, jogurt, mlijeko, pecivo i malo ulja sve izjednačiti. Mali pleh obložiti papirom, staviti hljeb na kockice i preliti sa smjesom sira jaja i jogurta. Odozgo poređati kačkavalj ili narendati i staviti u rernu na 200 stepeni 40 minuta da lijepo porumeni. Sjeći kad se malo prohladi. Idealno za doručak ili večeru. Za pravljenje ove pite potrebno je da hljeb bude što suvlji. tj bajatiji.

Izvor:Nezavisne

TRI ODLIČNE ZAMJENE ZA KROMPIR, TJESTENINU I HLJEB

Svi koji žele zadržati liniju ili se pak riješiti pokojeg kilograma viška trebali bi voditi računa o onome šta i koliko jedete. Ako vam nedostaje ideja, a ne želite ostati gladni, isprobajte zamjene za hljeb, tjesteninu i krompir s minimalno kalorija i maksimalno nutritivnih sastojaka koje možete jesti koliko god i kad god želite.

Zamjena za krompir

Ova namirnica može se pripremati na bezbroj načina, a ne sadrži gotovo nikakve masnoće. Ima vrlo malo ugljikohidrata i kalorija pa je s time idealna je zamjena za krpmpir. Želite li karfiol pretvoriti u ukusan prilog, skuhajte ga i pripremite kao krompir te pretvorite u pire. Isto tako, kuhani karfiol začinjea s malo soli, papra, maslinovog ulja i sirća postaje najukusnija salata koju možete jesti i samu.

Zamjena za hljeb

Hljeb je kod nas vrlo popularna namirnica koja je usko povezana s debljanjem. Ako ste i vi zavisnik ohljebu te ne možete ni zamisliti obrok bez njega, donosimo alternativu. Riječ je o hljebu bez trunke brašna koji je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu.

Zamjena za tjesteninu

Tjestenina je mnogima glavni dio brzinskog obroka koji se može pripremiti za pola sata. Iako je vrlo ukusan dodatak jelima, tijesto nije prijatelj vaše linije, posebno ako planirate izgubiti pokoji kilogram viška. Želite li izbjeći ugljikohidrate na tanjiru donosimo recept za najzdravije špagete koje možete jesti do mile volje – špagete od tikvica. Narežite tikvice na tanke pličice te potom svaku pločicu na trakice (deblje ili tanje) i dobili ste špagete od povrća. Isto tako tikvice možete pretvoriti u trakice i uz pomoć rezača za povrće.

nezavisne.com

 

Izdvajamo

Popularni članci
cache/resized/e50d1e04b5358a389a3e2b250dc0abc8.jpg
Vijesti iz Doboja i regije
cache/resized/e2252d1dda7f97361d04f3a10afa3da2.jpg
Vijesti iz Doboja i regije
cache/resized/868043cdea9025ef266ef62285938775.jpg
Vijesti iz Doboja i regije
cache/resized/a811ac7f34cb9aaddaec0d9ba2672ac3.jpg
Vijesti iz Doboja i regije

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • + 381 69 625 167 (Novi Sad, Srbija)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top