Francuska salata

potrebno:

350 g graška

350 g mrkve

500 g krumpira

15-tak kiselih krastavčića

4 kuhana jaja

350 g majoneze

1 čašica jogurta (180g)

1,5 čašica kiselog vrhnja (180g)

2 žličice soli

PRIPREMA:

Krumpir i mrkvu skuhati pa nasjeckati na približno iste male kockice. Posebno skuhati grašak i jaja. Kuhana jaja također sitno nasjeckati.

 Kisele krastavčiće također sitno nasjeckati.

Sve sastojke staviti u veću posudu, dodati majonezu, jogurt, kiselo vrhnje i sol pa sve skupa dobro promiješati.

U pravilu bi to trebalo biti to, no svakako kušajte da provjerite kakva je salata, pa po potrebi dodajte još malo kiselog vrhnja ili majoneze. Ako vam se salata učini premalo kiselom, dodajte žlicu jabučnog octa, a ako je premalo slana, slobodno još dosolite.

Salatu čuvati na hladnom u pokrivenom posudi do posluživanja.  (recepti.com)

Posna čorba

Sastojci:

1 glavica kupusa
1 krompir
2 mrkve
malo korijena celera
1 veza mladog crnog i bijelog luka
1 zelena paprika
200 ml kuvanog paradajza
1 kašika brašna
1 kašika ajvara
1 kašika mljevene paprike
malo soli, ulje
list peršuna

Priprema: Kupus isjeći na kocke pa pola poredati u šerpu.

U sredinu staviti krompir, mrkvu, kocke celera i lista, mladi luk i zelenu papriku.

Naliti do pola šerpe vo-dom i poklopiti da se kuva na laganoj vatri. Pred kraj sipati kuvani paradajz.

U tavu sipati ulje, dodati brašno pa ga malo propržiti da dobije krem boju.

Dodati crvenu mljevenu papriku i kašiku ajvara i lagano promiješati. Dodati soli i nasjeckan peršun.  (hranaivino)

PITA SA KROMPIROM I TUNJEVINOM: Posno jelo po bakinoj recepturi!

Probajte pitu na posni način, a koja se brzo i jednostavno priprema.

Potrebno je:

3 krompira
1 konzerva tunjevine parčići
1/2 gr tankih kora
1 veza mladog luka
ulje
so, biber

Priprema;

Luk iseckati i propržiti na ulju pa dodati rendan krompir, soli bibera i konzervu tunjevine. Sve izjednačiti.

List kore raširiti na sto pa na dno kore staviti 3 kašike nadeva lepo raširiti saviti ivice i uviti u rolnicu. Ređati u podmazan pleh.

Odozgo još malo premazati uljem i peći na 200 stepeni oko 45 min, savetuje Bakina kuhinja.

Prijatno!

Pijani šaran, specijalitet koji vas neće ostaviti ravnodušnim!

Pijani šaran, specijalitet koji vas neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

1,5 kg šarana
limun
2 čena belog luka
kašika golica (opciono)
so, biber, dimljena slatka mlevena paprika po ukusu
500 g kuvanog krompira
200 g šargarepe isečene na kolutove
150 g praziluka isečenog na kolutove
0,5 dl maslinovog ulja
1,5 dl belog vina
četvrtina veze peršuna za dekoraciju

Priprema:

Šarana začinite solju, biberom i paprikom tako što ćete ih dobro utrljati iznutra i spolja. Napunite ribu kriškama limuna i seckanim belim lukom, pa stavite u pleh za pečenje. Oko šarana rasporedite povrće, začinite ga, prelijte sa malo ulja, a zatim sve nalijte belim vinom i pospite golicama od bundeve. Ostatak limuna isecite na tanke kriške i rasporedite po ribi i povrću, savetuje Coolinarika. Ako ne želite da šargarepa bude malo tvrđa obarite je zajedno sa krompirom pre stavljanja u pleh. Pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta i dekorišite svežim peršunom. (milicinakuhinjica)

Za najbolji pekarski krompir potrebna su samo tri sastojka

Pekarski krompir se sa lakoćom priprema, ali, potrebno je znati par određenih stvari kako bi on svaki put bio savršeno ukusan.

Sastojci:

– kilogram krompira

– 2 kašike kukuruznog brašna

– 100 grama maslinovog ulja,soli po ukusu.

Krompir oljuštite, zatim isecite na četvrtine, potom ga obarite u slanoj vodi. Pazite da se krompir ne prekuva, te postane previše mekan – potrebno je da viljuška lako prođe kroz njega, ali da se ne raspadne kada ga ubodete njome. Test da je krompir taman skuvan, jeste kada zabodete viljušku i podignete krompir, a on ne spada sa nje.

Tada sklonite krompir sa ringle pa ocedite. Istresite ga u cediljku, da se dobro ocedite od vode, a zatim pospite brašnom i protresite cediljku kako bi se brašno ravnomerno rasporedilo po svakom krompiriću. Možete iskoristiti i obično belo brašno, mada je sa kukuruznim nešto hrskaviji ukus.

Odgovarajuću tepsiju nauljite, pa ubacite u rernu da se kratko zagreje ulje. Kada krompiriće spustite u toplo ulje, neće se lepiti za pleh tokom pečenja. Dok, ukoliko ih ubacite sa hladnim uljem, oni će se lepiti.

Kada se ulje zagreje, ubacite krompiriće pa protresite tepsiju da se krompirići oblože uljem. Dodajte još malo soli ili neke druge začine po ukusu – biber, peršun, origano, pa zapecite krompir na 200 stepeni. Trebalo bi da su gotovi za 15-20 minuta, a znaćete da jesu kada fino porumene. Izvadite pa poslužite dok su topli. ( receptopedija.com)

Najjednostavniji recept za musaku

Sastojci:

1/2kg mljevenog mesa(junetina)
1 crveni luk
4 manja čena češnjaka
1 žlica vegete
1 mala žlica crvene slatke paprike
3 grančice peršina
sol i papar po ukusu
10 srednjih krumpira
3 jaja,1 kiselo vrhnje
Što se tiče vegete,papra i soli,navedena količina se dodaje mesu,za krumpire dodamo iznova,ovisi o želji.

Priprema:


1.U posudu ulijemo ulja da pokrije dno,dodamo kapulu(crveni luk) i češnjak te dinstamo par minuta. Zatim dodamo mljeveno meso te dinstamo dok meso ne promijeni boju.

2.Maknemo sa vatre,dodamo mesu sol,papar,vegetu,slatku crvenu papriku i malo peršina.

3.Krumpire očistimo,izrežemo na ploške,dodamo im soli,vegete i papra te dobro izmiješamo.

4.Nauljimo dno tepsije,slažemo red krumpira,red mljevenog mesa dok ne potrošimo smjesu.Zadnji red moraju biti krumpiri.

5.Tepsiju pokrijemo folijom,stavimo peći otprilike 1 sat na 200 stupnjeva.Pred kraj sve zalijemo smjesom od jaja i vrhnja i pečemo još nekoliko minuta dok krumpiri ne požute.   (coolinarka.com)

Krompir - činjenice koje možda niste znali

Iako u svijetu postoje hiljade vrsta krompira, u svakodnevnoj prehrani razlikujemo dvije, i to po boji kore - bijeli i crveni krompir. Obično je bijeli (odnosno žućkasti) brašnastiji pa je prikladniji za čorbe, variva, pire i slično.

Kod sorti krompira crvene kore “meso” je čvršće strukture pa se crveni krompir koristi za pečenje i prženje. No, jeste li probali plavi krompir?

Sve je popularniji “egzotičan” krompir plavoljubičaste boje. Stručnjaci objašnjavaju da nije riječ o GMO “križancu” nego starinskoj sorti koja se u Južnoj Americi - pradomovini krompira - uzgaja već hiljadama godina.

Plavoljubičasta boja potječe od biljnog pigmenta antocijanina koji se ubraja u skupinu fitonutrijenata nazvanu flavonoidi. Antocijanin daje biljkama crvenu, ljubičastu ili plavu boju (npr. ima ga u borovnicama, višnjama, kupinama, brusnicama, jagodama...) te je snažan antioksidans koji sprečava oštećenje ćelija i djeluje protuupalno.

Plavi krompir pri kuhanju ili pečenju ne gubi boju nego je samo neznatno mijenja, a okus mu je sličan kao i kod klasičnih vrsta krompira. Prikladan je za spremanje svih jela kao i klasičan krompir, a zbog boje je vrlo dekorativan za krompir salatu, pire, pomfrit…

Vitamini i minerali
Krompir je bogat vitaminom C, kao i vitaminom B6 (piridoksin) i vitaminom K, a od minerala sadrži znatne količine bakra, cinka, fosfora, kalija, kalcija, mangana…

Krompir također sadrži visokokvalitetni škrob, bjelančevine i prehrambena vlakna.

Posebno je krompirova kora koncentrirani izvor prehrambenih vlakana, vitamina, minerala i mnogih hranjivih tvari. Stoga, ako vam je dostupan ekološki uzgojen krompir, preporučuje se jesti ga s korom (neposredno prije pripremanja samo pod hladnom tekućom vodom ukloniti prljavštinu četkom pa nožem ukloniti “oči” i oštećenja s krompira).

U narodnoj medicini od krompirove kore priprema se čaj koji se koristi u liječenju tumora.

Jedna od najvećih predrasuda o krompiru jest da je to namirnica koja deblja. Krompir se zapravo ubraja u dijetalne namirnice koje su poželjne za održavanje normalne tjelesne težine. Problem je u tome kako se krompir priprema - kalorije dobiva dodavanjem masnoća i prženjem. U 100 grama krompira ima 85 kalorija, dok pomfrit ima 270 kalorija, a čips 568 kalorija.

Ni smrznuti krompir, spreman za prženje, nije dobar izbor jer je industrijski pripremljen i obrađen hemijskim sredstvima odnosno aditivima.

Smatra se da je krompir najhranjiviji i najljekovitiji ako je kuhan ili pečen u ljusci bez dodavanja masnoća. Ako gulite krompir, preporučuje se 10-minutno kuhanje na pari (izrežite ga na kockice veličine 12 milimetara), a ne kuhanje u vodi jer tako gubi mnogo hranjivih tvari.
Ako se krompir skladišti predugo ili ako se ne čuva u prikladnim uslovima, može dobiti zelenu boju ili početi klijati. Ove promjene uzrokuje nakupljanje solanina, otrovna alkaloidnog spoja koji ne samo što mijenja okus krompira nego je štetan za zdravlje - može izazvati glavobolju, mučninu, povraćanje, proljev, tegobe s disanjem i krvotokom. Stoga je prije pripreme jela potrebno krompiru odstraniti klice i zeleni dio.

Krompir se ne smije čuvati u frižideru jer će dobiti nepoželjan okus, ali ne zbog niske temperature nego zbog vlage. Stoga je za čuvanje krompira najbolje vrlo svježe mjesto, suho i tamno poput podruma.

Stavite krompir u platnenu ili papirnatu vreću i čuvajte ga na svježem i tamnom mjestu. Čuvajte ga od svjetlosti da ne pozeleni. Spremate li ga u plastičnu vreću, pripazite da bude perforirana kako bi vlaga mogla izlaziti.

Važno je i da se čuva podalje od luka jer će plinovi koje emitiraju ove vrste povrća prouzročiti kvarenje i jednoga i drugoga. Često ga pregledavajte i izdvojite svaki proklijao ili smežuran jer će brzo utjecati na kvalitet ostaloga. Mladi krompir se mnogo brže kvari pa se čuva samo sedmicu dana. Krompir valja prati i rezati neposredno prije pripremanja da pri dodiru sa zrakom ne promijeni boju. Ne možete li pripravljati krompir odmah nakon što ste ga izrezali, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom u kojoj je malo limunova soka (1 kašika limunova soka na 2 šolje vode). Tako “meso” krompira neće potamnjeti i tokom kuhanja će sačuvati oblik.

Spremite sladak krompir na 5 načina

Jednom kada ga probate osvojiće vas njegov neodoljivi slatki ukus.

Pečen u rerni sa ruzmarinom
Isječen na kriške ili kocke, uvaljajte svaki komad u prethodno napravljenu mješavinu od maslinovog ulja, soli, bibera i ruzmarina (može i sušenog).

Tako mariniran krompir poređajte na pleh ili u posudu za pečenje, i na 180 C stepeni pecite oko pola sata.

Ispeći će se jako brzo, gotov je kada je skroz mekan. Ukrasite ga svežim ruzmarinom i poslužite uz bijelo meso.

Pečen u rerni sa sjemenom komorača (ili kimom)
Isijecite batat na kriške, a onda svaki krišku začinite mješavinom maslinovog ulja, soli i bibera. Stavite u posudu, pospite ga izdašno sjemenom komorača (ili kimom), a onda stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C, oko pola sata. Pečen krompir izvadite na tanjir i prelijte hladnim kiselim mlijekom.

Može da se služi kao prilog uz meso, ali može i uz salatu, kao glavno jelo.

Supa od slatkog krompira, šargarepe i đumbira
Djeca će obožavati! Na malo ulja, stavite da se brzo proprži svježe izrendan đumbir, a onda na to pospite šargarepu i batat isječene na kockice. Pomiješajte sa uljem da se sve sjedini i blago proprži, a onda prelijte vodom da ogrezne, i kuvajte sve dok se ne skuvaju obje povrćke. Začinite po ukusu.

Gotovu supu stavite u blender sa tečnošću u kojoj se kuvala, a po želji možete dodati malo kisele ili pavlake za kuvanje tokom mućenja, ili prilikom posluživanja.

Pire od slatkog krompira
Skuvajte krompir u posoljenoj vodi, a onda ga propasirajte s mlijekom, ili grčkim jogurtom, dodajući malo običnog bibera ili kajenske paprike ako nemate sitnu dječicu na ručku. Priprema se kao običan krompir, ali ovaj pire ime potpuno drugačiji ukus, očekivano.

Možete ga poslužiti na dnu tanjira, a onda na njega staviti lijepo pečen komad bijelog mesa, ili biftek, ako ste tako u mogućnosti.

Pečen u rerni, sa bijelim lukom i parmezanom
Još jedna verzija iz rerne.

Krompir isječen na kriške, i začinjen po ukusu (so, biber), blago nauljen, stavite da se peče pola sata na 180C. Kada je gotov, pospite ga bijelim lukom i parmezanom i poslužite kao prilog uz neko meso.

Možete ga peći i posutog bijelim lukom i parmezanom, tada će se ta dva dodatka više zapeći, pa će krompir po ivicama imati crne tragove i biće markantnijeg ukusa.

Izvor:Nezavisne

Savršen pire krompir

Gotovo da nema osobe koja ne voli pire krompir i mada deluje da je jelo jednostavno, ne ispadne uvek ukusno. Evo šta savetuju iskusni kulinari.

Brze pogačice od krompira

Sastojci:

225 g mekog brašna
3 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
85 g putera
225 g hladnog pire krompira
2 jajeta

Izdvajamo

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top