Pijani šaran, specijalitet koji vas neće ostaviti ravnodušnim!
Sastojci:
1,5 kg šarana
limun
2 čena belog luka
kašika golica (opciono)
so, biber, dimljena slatka mlevena paprika po ukusu
500 g kuvanog krompira
200 g šargarepe isečene na kolutove
150 g praziluka isečenog na kolutove
0,5 dl maslinovog ulja
1,5 dl belog vina
četvrtina veze peršuna za dekoraciju
Priprema:
Šarana začinite solju, biberom i paprikom tako što ćete ih dobro utrljati iznutra i spolja. Napunite ribu kriškama limuna i seckanim belim lukom, pa stavite u pleh za pečenje. Oko šarana rasporedite povrće, začinite ga, prelijte sa malo ulja, a zatim sve nalijte belim vinom i pospite golicama od bundeve. Ostatak limuna isecite na tanke kriške i rasporedite po ribi i povrću, savetuje Coolinarika. Ako ne želite da šargarepa bude malo tvrđa obarite je zajedno sa krompirom pre stavljanja u pleh. Pecite u rerni na 180 stepeni oko 25 minuta i dekorišite svežim peršunom. (milicinakuhinjica)
