Ako tražiš recept za čokoladni desert, ovaj je jednostavno savršen. Jednostavan i lak za pripremu, a kuhinja će ti mirisati kao čokoladni raj. Cimet daje posebnu aromu ovoj torti, a u kombinacji sa čokoladom daje ultra ukusan i neodoljiv rezultat. Ovo moraš probati!

Sastojci:

• 200g tamne čokolade
• 200g maslaca
• 4 jajeta
• 1 kašičica cimeta u prahu
• 100g šećera
• prstohvat soli
• kakao u prahu za posipanje

Priprema:

• Zagrijati rernu na 180 stepeni. Nasjeckati čokoladu, dodati maslac i istopiti, miješajući često, dok ne dobije glatku teksturu. Ostaviti da se ohladi.
• Razdvojiti bjelanca od žumanjaca, dodati 2 kašike šećera i miješati, zatim dodati u čokoladu i maslac, i pomiješati.
• Bjelanca i ostatak šećera, mutiti dok ne dobije glatku i čvrstu teksturu i dodati u žumanca i čokoladu.
• Kalup za tortu (kockasti ili okrugli) obložiti papirom za pečenje, nasuti smjesu za tortu i staviti u rernu.
• Peći otprilike 35 minuta i ostaviti da se ohladi. Zatim izvaditi iz kalupa i skloniti papir za pečenje.
• Ukrasiti po želji sa kakaom u prahu
• Poslužiti i uživati!!!

izvor:ultra.ba

Ovi čokoladni kolačići sa kikiriki puterom su ultra ukusni, zdravi i jednostavni, a najbolje od svega je što se ne peku. Uživaj!

Sastojci

• 100 g zobenih pahuljica
• 240 g kikiriki putera
• 85 g meda (ako želiš da bude manje slatko stavi manju količinu)
• 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
• malo soli

Čokoladni preliv

• 90 g komadića čokolade
• 1 kašika kikiriki putera

Priprema

U posudi pomiješati sve sastojke za osnovu. U kalup za mafine poredati omot za mafine, pa u svaki staviti 2 kašike mješavine. Ostaviti u zamrzivač, dok pripremaš čokoladni preliv.

Komadiće čokolade pomiješati sa kašikom kikiriki putera i postepeno grijati u mikrovalnoj, dok se potpuno ne istopi. Ostaviti da se ohladi 10 minuta.

Izvaditi iz zamrzivača kolačiće i na svaki staviti preliv. Kada završiš ostaviti kolačiće u zamrzivač namanje sat vremena.

Izvaditi i uživati!

izvor:ultra.ba

Propovjednici zdravlja već odavno tvrde kako je šećer "bijeli otrov". Neki proizvođači čokolade zato tržištu žele ponuditi i slasticu bez šećera. Ali sad imaju problem: čokolada može bez šećera, ali ne smije.

Dani blagdana su i inače lokalni nuklearni udar hranom i slasticama koje se smatraju "nezdravima", a i Uskrs se teško može zamisliti bez čokoladnog zeca ili čokoladnih jaja - o mogućoj čokoladnoj torti da se niti ne govori.

Neki će možda, iz grižnje savjesti poželjeti da im barem čokolada bude "zdrava". Lliječnici i medicinski stručnjaci neumorno ponavljaju kako je i u njoj šećer štetan, bilo za zube, bilo za čitav organizam. Kako bi bilo da onda čokolada bude bez šećera?

Tehnički - to je moguće. Njemački proizvođač čokolade Ritter-Sport je na tržište poslao proizvod koji u sebi uopće nema šećera. Nazvao ga je "Cacao y nada" - što na šarmantnom španjolskom znači zapravo "kakao i ništa (drugo)". Jer pravni stručnjaci ovog proizvođača čokolade su pravodobno upozorili: pazite da nigdje na proizvodu ne piše "čokolada" - jer to ne smije pisati.

Direktor Ritter-Sporta, Andreas Ronken je i više nego bijesan zbog takve gluposti: "To je apsurdno", kaže za postaju ARD. "Ako danas imate čak i kobasice koje se smiju raditi od graška, onda i čokolada može biti i bez šećera."

Zabranjeno!

Ali ne smije: prema njemačkoj uredbi o prehrambenim proizvodima, čokolada je "proizvod derivata kakaovca i vrsta slatkora". Ovaj proizvod Ritter-Sporta je sačinjen od kakaa, kakao maslaca i umjesto klasičnog šećera je tamo prirodan sok kakaa koji se radi na jednoj plantaži u Nikaragvi od plodova te biljke.

I sad počinje pravno natezanje: prema novoj uredbi Europske unije od studenog prošle godine, taj sok ploda kakaovca je prihvaćen kao prehrambeni proizvod, ali tu je drugi problem. Čokolada dolazi od drevne astečke riječi xocolati što znači "gorka voda". Kakao i čokolada su zapravo gorki i s premalo šećera da bi se i taj sok, opet po smjernicama EU, uopće smio nazvati "slatkorom".

Njemačka uredba je zapravo tu kao zaštita potrošača: ako netko kupi proizvod na kojem piše "čokolada", onda se, kad zagrize u nju, ne smije grčiti od gorčine. U raspravu se uključilo i ministarstvo za zaštitu potrošača pokrajine gdje se ova tvornica nalazi, Baden-Würtenberga. Već i zbog činjenice da tamo vladu sastavlja stranka Zelenih, pokrajinsko ministarstvo sad ne može "skočiti sebi u usta" i nalagati nešto što zagovornici okoliša smatraju štetnim: rafinirani šećer. Tako iz tog ministarstva stiže tumačenje kako Njemačka zapravo niti po svojoj uredbi ne određuje što je to "slatkor" pa se tako i taj proizvod Ritter-Sporta ipak smije zvati "čokoladom".

Ipak sve - reklama

Mnogo manje problema ima tvornica Lindt&Sprüngli: ona je također na tržište poslala proizvod kojeg je pak nazvala "Cacao Pur" i nije oklijevala na proizvod napisati "čokolada". Naravno, jer sjedište te tvrtke je u Švicarskoj i problema bi mogla imati tek kad bi taj proizvod trebala plasirati na njemačko tržište.

Zapravo je jasno kako je i Ritter-Sportu i Lindtu ti proizvodi služe kako bi (besplatno) privukli pažnju javnosti i da mediji o tome pišu - što poslušno čine. Lindt je svoj proizvod na tržište poslao u "ograničenoj nakladi" od samo 3600 tabli te "čokolade" po cijeni od 3,99 eura, a Ritter-Sport je proizveo još manje, 2300 tabli. Do njih je gotovo nemoguće doći jer se prodavao samo na internetu i u tvorničkoj prodavaonici, a služio je i kao nagrada u nagradnoj igri.

Jer malo je vjerojatno da će baš mnogi htjeti - teško možemo reći "zasladiti" svoj život takvim proizvodima, niti da će se u dogledno doba pojaviti i (opet Lindtovi) čokoladni zečevi bez šećera, ali s tradicionalnim zvončićem. Nestle je još 2017. izmislio novi "zdravi" slatkor s malo kalorija i pokušao ga je staviti u čokoladne prutiće Milkybar za tržište Velike Britanije. Pokušaj nije uspio: "Potrošačima je smetalo kako se ta čokolada osjeća u ustima", objavio je direktor tehnološkog sektora tog koncerna Stefan Palzer prošle godine tako da je proizvodnja brzo obustavljena.

Ukratko, mnogi proizvođači čokolade istražuju i smišljaju, što bi mogli staviti u proizvod da bi bio "zdrav". Ali možda to ipak nije niti u prirodi same čokolade. Jer kao što se kaže: teško je naći nešto što veseli, a da nije ili nezdravo, ili deblja.

( DW )

izvor:Nezavisne novine

Sastojci:

Dve šolje mleka

Pola šolje šećera u prahu

¼ šolje kakaa

¼ šolje kukuruznog brašna

50 grama tamne čokolade

Kakao za posipanje

Priprema:

Sve sastojke osim čokolade sipajte u posudu srednje veličine i dobro izmešajte ili umutite. Smesu zatim procedite kroz cediljku, pa stavie da se kuva na vatri srednje jačine. Povremeno mešajte, a kada smesa počne da vri, dodajte iseckanu čokoladu i nastavite da mešate.

Kuvajte smesu uz mešanje sve dok ne postane gušća, poput pudinga. Zatim sklonite sa vatre i smesu nalijte u pripremljen kalup obložen papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi četiri do pet sati u frižideru, zatim okrenite kalup i izvadite kolač, pa polako skinite papir sa njega.

Odozgo pospite malo kakaa, a zatim isecite, tako što ćete pre svakog sečenja nož pokvasiti vrelom vodom – tako će se kolač manje lepiti za nož.

(MONDO)

Čokolada je melem za nepca, dušu i tijelo

Ona je glavni sastojak mnogih peciva, kolača i napitaka. Melem je za nepca, dušu i tijelo. Njena blagotvorna dejstva na organizam su mnogobrojna. Dobra je za zdravlje, ali i za lijep izgled. Postoje crna, bijela i mliječna čokoloda.

Sam pomisao na čokoladu izmami osmijeh na licu. Može biti lijepa i na oko, a još je ljepša kad se proba.

“Jedina čokolada koja je korisna, je čokolada poznata u narodu kao čokolada za kuhanje. Znam da se mnogi neće oduševiti, ali to je čokolada koja ima od 70 do 80 odsto kakaoa i koju treba unostiti, čak 80 do 100 grama dnevno. Kako to utiče na naš organizam? Ono što je specifično da ona smanjuje takozvani proces inflamacije, odnosno, proces upale na različitim mjestima u organizmu, ali kada je naše zdravlje i kada je kardiologija u pitanju, ono što je najbitnije je da smanjuje upalne procese u zidovima krvnog suda. Znači unutrašnjost krvnog suda je veoma značajna jer svi defekti koji nastaju na njemu, bilo kakve upale, nagomilavanje masti i stvaranje masnih pločica, dovode do suženja krvnih sudova i tokom vremena dolazi do pojave angine pektoris, odnosno loše ishrane srca, a nakon toga i do infarkta miokarda. E, baš taj kakao koji unosimo, ta jedna tabla čokolade za kuhanje dnevno, sprečavaju te upalne procese”, objašnjava kardiolog dr Predrag Mitrović.

O značaju čokolade govori i podatak da se još u antičkom dobu smatrala napitkom ljubavi. Danas najviše imamo potrebu za njom kada smo umorni i slabi, jer vraća snagu. Savršen je izvor masti, proteina i vlakana.

Čokolada u sebi sadrži kofein, teobromin i teofilin, koji pomažu u razgradnji šećera. Pomoću dva “mehanizma” pozitivno djeluje na organizam.

“Umiruje, izaziva smirenje i povećava koncentraciju. To je jedan mehanizam. A drugi su same gradivne materije koje poboljšavaju metabolizam”, dodaje doktor Mitrović.

Mnogi se pitaju da li je bijela čokolada isto toliko korisna kao crna?

“Bijela čokolada, ako pogledamo sastav, prije svega ima samo kakao puter, dakle kakaoa praktično i nema, i ima masti i ugljene hidrate. Dakle, ono što ona može da da, osim što je slatka i ukusna za jelo, može samo da vam poveća količinu šećera u krvi i masnoće i da izazove sve procese koji su negativni - taloženje masti u organizmu i krvnim sudovima, što ne smijemo da dozvolimo”, naglašava kardiolog.

Izborom omiljene čokolade određuje se i tip ličnosti čoveka, potvrdila je studija psihoterapeutkinje iz Novog Zelanda. Tako da onima kojima je omiljena mliječna čokolada, spadaju u romantične osobe, dok oni koji imaju visoko mišljenje o sebi, ljubitelji su crne čokolade.

Čokolada će vam svakako popraviti raspoloženje, jer izaziva lučenje određenih hormona zadovoljstva - edorfina, ali budite umjereni, da bi je konzumirali bez griže savjesti.

(RTS)

izvor: Nezavisne novine

Čokolada
Kada se sladite, trudite se da vas pas ne vidi i nikako mu ne dajte ni kockicu. Možda vam je već poznato da čokolada može da bude otrovna za pse, a to je zbog toga što sadrži kofein i supstancu pod nazivom teobromin.

One mogu da izazovu povraćanje, dijareju, podrhtavanje i čak probleme sa srcem kod pasa. Što je čokolada tamnija, odnosno ima više kakaa, to je štetnija po pse, tako da ovu poslasticu ipak zadržite za sebe.

Namirnice bez šećera
Ovde se prevashodno misli na slatkiše kod kojih je posebno naglašeno da nemaju šećere u sebi, zato što oni najčešće sadrže ksilitol, jednu vrstu zaslađivača.

On kod pasa izaziva nagli pad šećera u krvi i može da izazove probleme sa jetrom, razne vrste napada i čak da ima smrtni ishod.

Taj zaslađivač ponekad se koristi u puteru od kikirikija, tako da dobro čitajte etiketu pre nego što išta date svom četvoronošcu.

Grožđe
Nije baš jasno zbog čega, ali grožđe je vrlo toksično za pse, baš kao i njihova suva varijanta.

Ako ih unesu, reakcije mogu da budu u rasponu od promena raspoloženja, preko povraćanja, pa sve do poremećaja rada bubrega.Crni i beli luk
Iako sumnjamo da će pas baš skakati da pojede svež luk, ove namirnice se ipak nalaze u mnogim jelima, pa svakako treba biti oprezan.

Oni u sebi sadrže određenu supstancu koja može da uništi crvena krvna zrnca, što umnogome može da oslabi pasji organizam i dovede do brojnih posledica.

Alkohol
Jedina tečnost koju možete da delite sa psom je voda, a alkohol nikako ne sme da im bude dostupan. Bilo koja vrsta može da mu ošteti jetru i mozak i ima mnoge neželjene efekte.

Čak i u maloj dozi, alkohol izaziva povraćanje, lošu koordinaciju, teško disanje, pa čak i smrt.  (argo.hr)

Čokolada

Kada se sladite, trudite se da vas pas ne vidi i nikako mu ne dajte ni kockicu. Možda vam je već poznato da čokolada može da bude otrovna za pse, a to je zbog toga što sadrži kofein i supstancu pod nazivom teobromin.

One mogu da izazovu povraćanje, dijareju, podrhtavanje i čak probleme sa srcem kod pasa. Što je čokolada tamnija, odnosno ima više kakaa, to je štetnija po pse, tako da ovu poslasticu ipak zadržite za sebe.

Namirnice bez šećera

Ovde se prevashodno misli na slatkiše kod kojih je posebno naglašeno da nemaju šećere u sebi, zato što oni najčešće sadrže ksilitol, jednu vrstu zaslađivača.

On kod pasa izaziva nagli pad šećera u krvi i može da izazove probleme sa jetrom, razne vrste napada i čak da ima smrtni ishod.

Taj zaslađivač ponekad se koristi u puteru od kikirikija, tako da dobro čitajte etiketu pre nego što išta date svom četvoronošcu.

Grožđe

Nije baš jasno zbog čega, ali grožđe je vrlo toksično za pse, baš kao i njihova suva varijanta.

Ako ih unesu, reakcije mogu da budu u rasponu od promena raspoloženja, preko povraćanja, pa sve do poremećaja rada bubrega.Alkohol
Jedina tečnost koju možete da delite sa psom je voda, a alkohol nikako ne sme da im bude dostupan. Bilo koja vrsta može da mu ošteti jetru i mozak i ima mnoge neželjene efekte.

Čak i u maloj dozi, alkohol izaziva povraćanje, lošu koordinaciju, teško disanje, pa čak i smrt.  (kućniljubimci)

Sastojci:

Za koru

piškote
1 čaša mleka (čaša od 200ml)

Za fil

pola čaše vruće vode
1/4 čaše kakaa
60 gr maslaca
300 gr čokolade (i mlečne i crne)
1/4 čaše šećera u prahu
400 ml pavlake za kuvanje

Priprema:

Prvo spremati fil. U jednu zdelu presuti vruću vodu i kakao, te izmešati da se sjedini. Zatim ostaviti da se ohladi. Čokoladu izlomiti na kockice i maslac takođe iseći na kockice i topiti zajedno na pari. Mešati dok se ne istopi. Kada je sve sjedinjeno i istopljeno ostaviti da se ohladi. Nipošto ne sme biti vruće.

Kada se sve ohladilo sjediniti smesu sa vodom i kakaom u smesu sa čokoladom i maslacem, te mikserom mutiti par minuta da se sjedini. Zatim dodati šećer u prahu i slatku pavlaku te mutiti oko 10 minuta. Dobiće se fin krem. Kalup obložiti pek papirom. Piškotu jednu po jednu prvo umakati u mleko sa obe strane pa onda ređati u kalup. Kada poređate piškote u kalup prespete fil i lepo rasporedite. Ostavite kolač da odstoji u frižideru jednu noć. Sutradan posuti kakaom i ukrasiti po želji.  (hranaipiće)

Mnoge domaćice oduševljene su ovim receptom jer je jednostavan, a kuglice su preukusne. Još jedna prednost jeste to što u kuglice ne idu nikakve masnoće, pa su pogodne i za one koji paze na kilograme.

Sastojci:

300 g keksa s okusom kakaa

150 ml soka od narandže

1 vanilin šećer

2 velike kašike marmelade od narandže ili marelice

1 red čokolade za kuhanje (može i više)

naribana korica narandže

1 kašika meda

Priprema:

Kekse sameljite ili ih dobro usitnite rukama. Potom ih prelijte sokom, promiješajte pa dodajte med, marmeladu, vanilin šećer i otopljenu čokoladu. Na kraju u smjesu ubacite ribanu narandžinu koricu, pa sve dobro zamijesite da se svi sastojci dobro povežu. Smjesu stavite u frižđider na 30 minuta, pa oblikujte kuglice. Učini li vam se da je smjesa previše mekana, ubacite još malo keksa. Na kraju uvaljajte svaku kuglicu u mljevene kekse.

Savjet: Ukoliko volite čokoladu, kuglice možete preliti čokoladnom glazurom.

Bez umjetnih boja, original roza i zovu je čokoladom novog doba, a njeno ime je Ruby.

Ova čokolada nastaje od rubinsko crvenog, tj. ružičastog zrna kakaovca i tome duguje ružičastu boju i intenzivan osvježavajući voćni i kiselkasti ukus. Nakon gorkih, mliječnih i slatkih ukusa dosad poznatih tamne, mliječne i bijele čokolade, čokolada Ruby donosi potpuno novi doživljaj ukusa.Iako je prošlo 80 godina otkako je otkrivena nova vrsta čokolade izašla na tržište, kompanija "Callebaut" je odlučila da pored mliječne, tamne i bijele čokolade tržištu ponudi i četvrtu vrstu čokolade - Ruby.

Raskošna ružičasta boja čokolade stvara zanimljivu disonanciju jer zbog boje očekujete eksploziju voćnih ukusa i eventualno kiseline, ali prvo što osjetite jeste autentični karakter mliječne čokolade, kremaste teksture i tipične tamne note kakaoa, a zatim talas ukusa šumskog voća, s prepoznatljivim notama maline i tek malo borovnica, uz vrlo malo kiseline. Ruby je korektna, dobro balansirana čokolada, čiji su očigledni aduti vizuelna atraktivnost i potencijal za sljubljivanjem sa drugim sastojcima, ali koja ipak ne iskače toliko iz mliječno-slatkog ukusnog sklopa.

Kakaovac boje rubina 

Karakteristična boja i ukus potiču od zrna kakaovca boje rubina i nisu posljedica dodavanja voćnih aroma, niti boja. Bilo je potrebno više od 13 godina da u kompaniji "Callebaut" potpuno istraže kako obraditi Ruby čokoladu. Uspjeli su postići da čokolada bude živahne, vesele boje, bez umjetnih aroma i bojila i da se nametnu trendu, te konačno postoji roza čokolada, koja je zdrava.

Bitno je napomenuti da ovdje nije riječ o čokoladi obojenoj u ružičastu boju, već o zasebnoj kategoriji čokolade, a u to su se mogli uvjeriti blogeri i novinari protekle sedmice u prostoru demo-centra kompanije "Krajina klas" "Kuća slatkih trenutaka" u Banjaluci.

Prisutni su dobili zadatak da osmisle svoj kolač, pod uslovom da u njemu mora da se nalazi čokolada, namirnica bez koje poslastičarstvo ne bi bilo to što jest. Jedna od prvih koja se okušala u kuvanju bila je Ivana Šteković, koja stoji iza bloga "Ivanina kuhinja", te je pravila voćni tart od maline i Ruby čokolade, a za njom su ostali prisutni takođe počeli da prave fantastične poslastice.

Cjelokupno druženje je zaokružila "Vinarija Jungić", koji su služili svoj Rose, kao i liker Madam Cherry.

Što prije se pridružite ružičastoj ekipi, probajte čokoladu i #LetthereBeRuby.