Umesto da pileće batke bacite na malo ulja ili ih presušite u rerni, učinite ih neverovatno sočnim uz pomoć jednostavne marinade koja će kasnije poslužiti i kao kremasti umak. Jednom kada isprobate ovaj recept, sigurni smo da ćete mu se uvek iznova vraćati.
Recept je vrlo jednostavan, a jelo je je gotovo za samo 30-ak minuta, ali savetujemo vam da meso marinirate preko noći, kako bi bataci upili sve sokove i bili još ukusniji
Sastojci:
1 kg pilećih bataka
4 glavice luka
sok 3 limuna
3 čena belog leka
50 ml neutralne pavlake
2 kašike ulja
10 g peršuna
3 kašičice senfa
1 kašičica šećera
½ kašičice soli
½ kašičice bibera
50 ml pilećeg bujona
Priprema: Naseckajte luk na kriške (ne pretanko) i prebacite ga u posudu i začinite pavlakom uljem, limunovim sokom, belim lukom, senfom, šećerom, biberom. solju i seckanim peršunom.
2. Sve dobro promešajte i prebacite u posudu s pilećim batacima. Promešajte kako bi se smesa zalijepila za batake. Prekrijte prozirnom folijom i pustite da se piletina marinira jedan sat.
3. Batake izvadite iz marinade i složite ih u duboki tiganj s uljem da se proprže nekoliko minuta. Ne zaboravite da ih okrenete.
4. Zatim dodajte marinadu i promešajte. Prelijte pilećim bujonom, poklopite i pustite da se krčka na slaboj vatri 20 minuta.
5. Kada je jelo gotovo, pospite seckani sveži peršun i poslužite uz prilog po želji. To mogu biti pirinač, njoke, pire ili nešto drugo. (hranaipiće)
