Dijana

Ukusnim ručkom od tikvica, mljevenog mesa i paprike obradujte danas vaše ukućane.

Sastojci
1 kg tikvica
biljni začin
manja glavica crnog luka
2 manje mrkve
400 g mljevenog mesa
2 čena bijelog luka
biber, ulje
2 jajeta
malo mlijeka
4 kašike kisele pavlake
Priprema
Propržite sjeckani crni luk i rendanu mrkvu, a kada smekša dodajte mljeveno meso i pržite još desetak minuta. Ubacite biljni začin, biber i bijeli luk i sve dobro promiješajte. Tikvice isijecite na kolutove i dodajte biljni začin. Polovinu tikvica poredajte u posudu za pečenje sa vrlo malo ulja. Preko toga stavite fil od mljevenog mesa i poredajte drugu polovinu tikvica. Poklopite i ubacite u rernu da se peče. Poslije otprilike 40 minuta preko musake dodajte preliv od jaja i mlijeka, kisele pavlake i biljnog začina i vratite u rernu da se peče još 20 minuta na 150 stepeni, bez poklopca.

Izvor:Nezavisne

Karfiol sa mljevenim mesom i začinskim biljem je idealna preporuka za nedeljni ručak.

Sastojci:
1 veliki karfiol
so
biber
2 kriške starog hljeba
400 g mljevenog mesa
2 glavice crvenog luka
1 jaje
svježe začinsko bilje
Za bešamel sos:
20 g maslaca
20 g brašna
400 ml mlijeka
100 g gaude
Priprema:
Karfiol operite, očistite i cijelog kuhajte u posoljenoj vodi 12-15 minuta.

Hljeb namočite u mlako mlijeko, pa ga ocijedite. Luk nasjeckajte na kockice. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, hljebom, začinima i jajem. Posolite i pobiberite.

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Karfiol ocijedite i ostavite da se ohladi. Hladan karfiol napunite smjesom od mesa tako da je pažljivo punite između cvjetova. Punjeni karfiol stavite u namašćenu vatrostalnu činiju.

Pripremite bešamel. Na zagrijanom maslacu kratko propržite brašno, pa zalijte mlijekom i uz neprekidno mešanje kuhajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte gaudu. Bešamel sosom prelijte karfiol i pecite oko 50-60 minuta.

Izvor:Nezavisne

Sastojci:

300 g pilećeg bijelog mesa
1 mrkva
1 list lovora
1 manja glavica crvenog luka
¼ korijena celera
oko 900 ml pilećeg bujona
so, biber
80 g putera

Priprema:

1. Usitnjeno meso kuhati u pilećem bujonu sa mrkvom, lovorovim listom, očišćenim i krupno sječenim crvenim lukom i oljuštenim korijenom celera, sve dok se sastojci potpuno ne skuhaju. Lovor ukloniti nakon kuhanja.
2. Meso i povrće izvaditi iz supe i ostaviti da se prohladi, pa usitniti, a zatim ispasirati štapnim mikserom.
3. Tokom pasiranja dodavati puter isječen na listiće. Na kraju začiniti prema ukusu.
4. Sipati u posudu sa poklopcem, sačekati da se ohladi, poklopiti, čuvati u frižideru i koristiti po potrebi naradnih pet do sedam dana.

ljepotaizdravlje.ba

Sastojci:

Slani rastvor
500 ml vode
100 g soli
1 kašičica kima
1 kesica bibera u zrnu
4 čena bijelog luka
1 mala glavica crvenog luka
2-3 lista lovora
I još
12 kockica leda
1½ – 2 kg piletine

Sastojci:

500 g junećeg mljevenog mesa
250 g svinjskog mljevenog mesa
4 kašike prezli
1 prašak za pecivo
1 glavica crvenog luka
150 g kačkavalja
2 jajeta
5 kuhanih jaja
15-ak šnita pančete
so, biber
suhi začin

Sastojci:

500 g bijelog mesa
1 glavica crvenog luka
½ kašičice bijelog luka u prahu
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
½ kašičice ljute aleve paprike
50 g parmezana
2 jajeta
ulje za prženje

Na svijetu se nalazi oko 375 miliona vegetarijanaca, a dok neki uživaju u mesu svakodnevno, više je onih koji mesni obrok jedu do tri puta sedmično.

To su otprilike i zdravstvene preporuke, a pregled brojnih studija otkriva što se događa u organizmu ako se čovjek na godinu dana odrekne mesa.

Osim toga, ekolozi savjetuju smanjenje potrošnje mesa ne samo zbog zdravstvenih dobrobiti, već i zbog smanjivanja vlastitog udjela u klimatskim promjenama na koje mesna industrija višestruko utječe.