Ćufte u sosu od pečuraka

Sastojci:

– 800 g miješanog mljevenog mesa

– 50 g prezle

– 1,5 dl mlijeka

– 1 jaje

– so, biber

Sos:

– 1 kašika brašna

– 2 kašike ulja

– 70 g pečuraka

– 2 čena bijelog luka

– supa od povrća– malo soli

Priprema:

Prezle potopiti u toplo mlijeko.

Nakon desetak minuta, umiješati u meso začine, prezlu i jaje, pa miješati dok se smjesa ne sjedini.

Smjesu staviti u frižider na sat vremena.Izvaditi meso i rukom oblikovati ćufte, pržiti ih na ulju, sa obje strane.

Ispržene ćufte staviti u posudu sa strane dok pravite sos.

Sos ćete napraviti tako što ćete na ulju propržiti pečurke, dodati brašno, kratko miješati, pa naliti supu do željene gustine.

Sve promiješati i pustiti da se kuva.

Pred kraj dodati ćufte i nakon minut, dva skinuti sa šporeta.

Količina sosa zavisi od broja ćufti, odnosno kada ubacite sve ćufte u vruć sos, one treba da budu prekrivene.

Služiti toplo, sa krompir pireom.  (hranaipiće)

Pečurke protiv holesterola

Konzumiranje samo 100 g pečuraka dnevno tokom samo jedne sedmice, snižava nivo holesterola za 12 odsto, pokazale su naučne studije. Istovremeno, grupa ispitanika koja je u istom periodu jela oko 60 g putera dnevno, povećala je holesterol za čak 14 procenata.


A kontrolna grupa koja je konzumirala istu količinu maslaca u kombinaciji sa 100 g pečuraka, smanjila je holesterol za 4 procenta. Na osnovu tih rezultata ustanovljeno je da su gljive savršeni čistači krvi.

Nutricionisti ih nazivaju i "šumskim mesom" jer pored prijatnog ukusa i mirisa, posjeduju izuzetnu biološku vrijednost. Imaju gotovo isti kvalitet kao i životinjsko meso, sadrže čak 91 odsto vode i mnogobrojne mineralne sastojke, posebno kalijum, i nešto manje kalcijuma, fosfora, gvožđa i magnezijuma. Osim toga, bogate su biljnim vlaknima, a sadrže i vitamine B2, D i C.

Međutim, biološki su posebno vrijedne zbog bjelančevina, i naročito važnih aminokiselina. Zanimljivo je da svježe pečurke posjeduju dva odsto bjelančevina, a sušene 22 procenta!

nezavisne.com

Recept – Dinstane pečurke sa kremastom palentom

SASTOJCI

250 g svežih šampinjona, bijelih ili braon
200 g svežih šitaki pečuraka
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike putera
2 ljutike ili jedan srednji crni luk, ili 3 mlada luka, sitno iseckana
4 grančice majčine dušice
1 lovorov list
so i biber
1/2 šolje vode, supe
1/2 šolje slatke pavlake

Izdvajamo

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top