SASTOJCI ZA KREMASTU PALENTU
750 ml vode
150 ml mleka
100 ml slatke pavlake
1 kašičica soli
250 g palente
1 šaka Parmezana, izrendanog
PRIPREMA
Nemojte da perete, već vlažnom papirnatom salvetom uklonite svu prljavštinu sa pečuraka. Iseckajte ih, ja više volim kad su krupniji komadi.
Zagrejte ulje i puter u šerpi i dodajte iseckan luk. Zatim dodajte majčinu dušicu i lovorov list, tako će bilje da ispusti svoju aromu. Onda, posle 2-3 minuta, umešajte iseckane pečurke. Dinstajte ih dok ne počnu da ispuštaju tečnost, oko par minuta. U međuvremenu dodajte so i dosta bibera. Na kraju umešajte slatku pavlaku i vodu.
U drugoj šerpi zagrejte vodu, mleko, slatku pavlaku i so. Kada tečnost počne da ključa, smanjite vatru, i počnite da dodajete palentu uz stalno mešanje. Kad smesa postane gusta, sklonite je sa vatre i umešajte izrendani parmezan. Dodajte još soli ako je potrebno.
U dublje činije stavite palentu i preko nje dinstane pečurke sa sokom. Služite jelo odmah.
zdravozivjeti.com
