Marketing avg 23, 2018 - 920 Views

Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije Featured

Špekmez je zabavan, iako ne tehnički ispravan naziv ove neobične "zimnice". Radi se o namazu od slanine i paradajza koji se maže na sve.

Sastojci
Za 2 dl džema:

225 g slanine ili pancete
350 g zrelog paradajza
½ žutog luka
25 g smeđeg šećera
1 kašika bijelog šećera
½ kašikice soli
1 kašika slatke dimljene mljevene paprike
½ kašikice mljevene gorušice
½ kašikice jabučnog sirćeta
prstohvat mrvljenog čilija
Za pripremu ovog džema odaberite jako zreo i sočan paradajz, npr. beef ili volovsko srce. Paradajz ne morate guliti, ali svakako odstranite zelene, odnosno nezrele dijelove. Dimljenu mljevenu papriku i mljevenu gorušicu možete pronaći u trgovinama sa začinima i nisu skupa investicija jer se odlično slažu s jako puno namirnica, naročito mesom.

Džem možete mazati na kruh, krekere, tost, dodajte ga u hamburger ili sendvič, uz pečena jaja pa čak i u salatu. Jednom kad ga probate, znaćete da mu je mjesto – u svemu!

Priprema:

Slaninu narežite na tanje trake pa je prepržite u tavi dok nije potpuno hrskava. S obzirom na veću količinu slanine koju treba prepržiti, napravite to u dva ili tri navrata, nemojte natrpati tavu.

Slaninu odložite sa strane na tanjir. Odvadite dvije do tri kašike masnoće na kojoj se slanina pekla, pa očistite tavu od ostatka masnoće i eventualnih mrvica i komadića slanine koji bi mogli zagorjeti.

Na zagrijanoj masnoći od slanine prepržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Trake slanine razmrvite u komade pa vratite u tavu. Dodajte sjeckani paradajz i sve ostale začine, poklopite lonac.

Kuhajte na jačoj vatri dok umak ne zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte do 45 minuta. Povremeno promiješajte i pazite da “džem” ne zagori. Tečnost se mora redukovatii i džem mora postati gust i ljepljiv.

Ostavite ga da se malo ohladi i možete ga konzumirati toplog i hladnog.

U dobro zatvorenoj teglici, džem možete čuvati u frizideru do 2 nedjelje iako smo sigurni da će nestati u roku kraćem od dva dana.

(volim-meso)

Tagged under

Related items

Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije
Prokelj sa slaninom avg 23, 2018 - 920 Views
Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije
Lažni saudijski princ "pao" zbog avg 23, 2018 - 920 Views
Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije
Napravite sami džem od narandži avg 23, 2018 - 920 Views

Izdvajamo

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • + 381 69 625 167 (Novi Sad, Srbija)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top