500-600 g svinjetine od buta (ili junetine), 1 glavica crnog luka, 2 dl soka od paradajza, malo kečapa, vegeta, biber i so po ukusu, 600 g očiščene zelene boranije, šoljica pirinča, 3 jaja, 3 kašike pavlake i 150 g kačkavalja.
Priprema:
Boraniju izblanširati u slanoj vodi 15-tak minuta. Nakon toga je dobro ocijediti i ostaviti sa strane. Na malo ulja propržiti isjeckan luk i meso isečeno na manje kockice. Začiniti po ukusu, dodati paradajz i kečap, naliti sa malo vode po potrebi i dinstati oko 30 minuta poklopljeno uz povremeno mješanje i dodavanje vode.
U međuvremenu skuvati pirinač, a u posebnoj posudi žicom za mućenje sjediniti jaja i pavlaku i malo posoliti.
Podmažite veću vatrostalnu posudu pa počnite da slažete red boranije, zatim red pirinča, red mesa, pa opet red boranije. Sve zalijte mješavinom jaja i pavlake, a odozgo pospite rendani kačkavalj.
Pecite u rerni 20-tak minuta dok se ne stvori korica zlatne boje na vrhu. Poslužite uz salatu po želji.
mojdoboj.info
