Sastojci:
300 ml mleka
200 ml vode
2 kašike ulja
2 kašike šećera
300 gr griza
100 gr mekog brašna
1 jaje
8 komada šljiva
100 gr prezle ( hlebne mrvice ) + 3 kašike ulja + 5 kašika šećera
Priprema:
U jednu šetpu pa na vatru staviti vodu, mleko, ulje i šećer.
Dok masa provri izmeriti griz i brašno, pa čim provri zakuvati i brzo mešati. masa je jako gusta. Skloniti sa vatre da se hladi, da bude toplo – mlako.
Zatim dodati jedno jaje koje ste malo umutili pa rukom umesiti.
Masa će biti lepljiva i laka za oblikovanje.
Oblikovati na stolu valjak pa podeliti na 16 jednakih delova.
U veći lonac usuti vode i staviti na vatru da provri dok vi oblikujete knedele.
Uzimati svaki deo posebno, pa na dlanu pritisnuti sredinu, rastanjiti, ubaciti pola šljive, istanjiti ivice pa ih ubaciti u sredinu. Griz je lepljiv i dosta čvrst, lako se oblikuje.
Kada voda provri spustiti knedele i kuvati 10 minuta. Nemojte duže jer su i griz i brašno skuvani već u mleku i kako vam se ne bi raspale.
Dok se knedle kuvaju zagrejati ulje, pa spustiti prezlu i na srednjoj vatri polako mešati, da samo malo potamne, promene boju, nikako da vam zagori.
Skloniti sa vatre, pa dodati šećer i izmešati. Šećer možete i ne morate dodavati. Nama je potrebno.
Vaditi knedle pa ih uvaljati u ovu smesu a zatim slagati u posudu, pa poslužiti. Mogu da se jedu tople. (brzikolači)
Prijatno.
