televizija

Sirovo povrće ima različite hranjive materije od kuvanog i u nekim slučajevima oni su bolji izbor.

Generalno nema ispravnog ili pogrešnog načina jedenja povrća ali neko povrće je zdravije jesti kuvano, a drugo ne, a to vam može pomoći u optimizaciji količine vitamina, minerala i antioksidansa koje tijelo apsorbuje.

Povrće je bogato vitaminima i mineralima. Vitamini u povrću kategorišu se kao oni topljivi u  mastima i topljivi u vodi. Vitamini topljivi u mastima, koji uključuju vitamine A, D, E i K, stabilniji su, dok su vitamini topljivi u vodi, kao što su vitamin C i B osjetljiviji na kuvanje i tako se gube.

Zato se često preporučuje neke vrste povrća jesti sirove kako bi maksimizovali količinu hranjivih sastojaka iz njih. Povrće je takođe bogato antioksidansima, a oni se u nekom povrću prilikom kuvanja uništavaju, a u nekima postaju bioraspoloživi. To znači da tijelo bolje apsorbuje hranjive materije iz njih. Način kuvanja takođe igra ulogu u opstanku minerala i antioksidansa.

Povrće koje je zdravije jesti sirovo

Povrće bogato vitaminom C poput brokule, špinata i zelene salate najbolje utiče na zdravlje kada se jede sirovo. Kod njih kuhanje smanjuje udio vitamina C. Kelj i grašak je zdravije jesti sirov.

Povrće bogato antioksidansima koje je također zdravije jesti sirovo su bijeli luk, špinat, korijen peršuna i poriluk, a od začina zeleni biber u zrnu.

Povrće koje je bolje jesti kuvano

Postoji povrće čiji se antioksidansi bolje apsorbuju u tijelu kada se prethodno skuvaju. Kako bi iskoristili sve hranjive materije, skuvajte mrkvu, šparoge, cveklu i karfiol.

Kuvanje ima i pozitivan učinak na bolju apsorpciju beta karotena u povrću poput mrkve, tikvica i bundeve.

Povrće kuvajte pažljivo

Naravno, jesti kuano povrće je bolje nego da ga uopšte ne jedete. Ako sirovo povrće nije za vas ili  jednostavno radije jedete kuvano, maksimalno iskoristite hranjive materije. Kuvajte ih dovoljno da omekšaju, ali ne predugo da postane kašasto, piše Live Strong.

izvor:Nezavisne novine

Ne treba čuditi da je pažnja vrlo efikasna strategija za poboljšanje tvog odnosa s hranom. Evo nekoliko načina kako iskoristiti snagu uma dok radiš na izgradnji boljih prehrambenih navika.

Uspori

Naši su životi toliko brzi i haotični u današnje vrijeme da nije ni čudo što isti mentalitet primjenjujemo na pripremu i konzumiranje obroka. Kada jedemo u pokretu, još je veća vjerovatnoća da jednostavno zanemarujemo obroke, što dovodi do drugih problema poput loše probave. Nažalost, istraživanja pokazuju da kada prebrzo jedemo hranu, to često rezultira prejedanjem. Pomnoži taj višak kalorija tokom sedmice i mjeseca, i lako ćeš otkriti uzrok debljanja. Kada jedeš, može proći i do 20 minuta dok tvoj želudac pošalje signal do mozga da je sit, pa pažnjom možeš usporiti konzumaciju obroka, smanjujući tako šanse za prejedanje.

Koristi aplikaciju

Aplikacije za svjesno jedenje, poput Go Eat Right Now, izvrstan su dodatak bilo kojem svjesnom programu prehrane ili ličnom planu ishrane. Za razliku od drugih aplikacija za mršavljenje koje samo prate unošenje i gubljenje kalorija, ove aplikacije za jelo pomažu da tačno dokumentuješ svoje iskustvo s hranom i izgradiš zdravije navike kroz strategije pažljive prehrane na temelju istraživanja. Uz to, ove aplikacije pružaju alate koje ćeš koristiti kada se suočiš sa stvarnim izazovima prehrane, poput intenzivne želje za hranom.

Nađi partnera

Kao i u bilo kojem drugom izazovnom području u životu, korisno je pristupiti zadatku pažljivog hranjenja s partnerom. Ovo može biti jednostavno poput namjernog dijeljenja obroka s prijateljem ili voljenom osobom ili planiranje obroka s prijateljem koji dijeli zdrave prehrambene navike. Istraživanja pokazuju da ljudi koji učestvuju u programu prehrane sa prijateljima izgube više tjelesne težine tokom šest mjeseci u odnosu na one koji to ne čine.

Jednostavnost

Jedna od najvećih prepreka za pametnu ishranu, je sva priprema koja uz to ide. Prvo moraš isplanirati koja ćeš jela pripremiti, zatim moraš kupiti zdrave sastojke, pripremiti obroke i na kraju ih poslužiti – a onda sve očistiti. Budući da ovaj postupak oduzima mnogo vremena i strpljivog rada, korisno je u prvom redu odabrati jednostavnije obroke. Kad kuvaš, takođe možeš udvostručiti recepte i zamrznuti nekoliko porcija za budući obrok. Povećavajući jednostavnost obroka, imaćeš više vremena za uživanje u procesima kuhanja i prehrane. Pomoću ovih jednostavnih obroka moći ćeš utrošiti vrijeme i na druge stvari.

Ukloni smetnje

Čak i ako ne jedeš u pokretu, tokom obroka možeš imati razne distrakcije, što otežava prisutnost i pažnju dok učestvuješ u svom obroku. Razmisli o tome da isključiš televizor, odmakneš laptop od stola i odložiš telefon dok jedeš. Zamoli sve goste da i oni isto učine, kako bi svi zajedno mogli učestvovati u ovom obroku. Izgradnja zdravijeg odnosa s hranom može biti jednostavna kao i stvaranje novih navika oko nje. Pažnja ti može izgraditi stav i pružiti alate potrebne za razvoj i održavanje ovih navika. Uz malo vježbe, može ti pomoći da stvoriš opuštenu atmosferu i iskustvo koje vrijeme obroka čini svima ugodnijim.

Izvor: quickanddirtytips.com

izvor:ultra.ba