Ništa bolje u zimske dane od toplih i okrepljujućih čorbica. Ovo je naš prijedlog.
Sastojci:
1 kašika maslinovog ulja
1 manji crveni luk
3 srednje mrkve
3 lista celera
1-2 čena bijelog luka
1 litra temeljca od povrća
200 grama crvene leće
1 limun
50 g svježeg peršuna
Priprema:
U velikoj zdjeli i na umjerenoj temperaturi zagrijati maslinovo ulje. Dodati očišćeni i nasjeckani luk, mrkvu, celer, te prstohvat soli, pa propržiti dok povrće ne omekša.
Ubaciti očišćene čenove bijelog luka i kratko promiješati. Dodati leću, povrtni temeljac i začine. Ostaviti supu da prokuva, a potom smanjiti temperaturu na najmanje. Poklopiti supu i pustiti da se kuva otprilike pola sata, dok se leća ne skuva do kraja, a cijelo jelo zgusne. Kad je supa skuvana, umiješati nasjeckani peršun, sok jednog iscijeđenog limuna i malo limunove korice. (nezavisne)
