Iskoristite ostatke praznične trpeze

Tokom praznika većina domaćica pripremi bezbroj ukusnih specijaliteta u kojima uživa cijela porodica.

Slasni zalogaji i novi recepti golicaju našu maštu, te često pretjeramo u količini pripremljene hrane. Narednih dana smo u dilemi šta da radimo sa ostacima jer ne bismo željeli da ih podgrijavamo, a bila bi šteta da ih bacimo.

Zato vam u nastavku otkrivamo nekoliko kulinarskih trikova pomoću kojih ćete ostatke praznične trpeze pretvoriti u sjajne gurmanluke.

Ostaci pečenog pileta ili ćurke
Napravite ćufte:

Isjeckajte meso, pa ga pomiješajte sa jajetom, prezlom, začinskim biljem, sjeckanim orasima (ili bademima, lješnicima), te formirajte loptice, uvaljajte ih u prezlu i pržite u dubokom ulju. Poslužite uz salatu, pire krompir ili grilovano povrće.

Druga varijanta je da pripremljene ćufte umjesto prženja skuvate u paradajz sosu i poslužite uz pastu ili rižu.

Napravite ukusnu obrok-salatu:

Isjeckanom mesu dodajte svjež praziluk, pečeni ili kuvani krompir, brokulu pripremljenu na pari, malo senfa, vinsko sirće, kapar i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte i vaša obrok-salata je spremna!

Ostaci dimljenog lososa
Napravite ukusnu paštetu:

Fino isitnite komade lososa, pa ih pomiješajte sa vlašcem, zelenom jabukom koja je isječena na sitne kockice, malo maslinovog ulja, nekoliko kašika jogurta, malo limunove kore i nekoliko kapi limunovog soka.

Namažite paštetu na tost ili poslužite uz jabuke pripremljene na pari.

Napravite sočne slane kolačiće

Isitnjenim komadićima lososa dodajte umućena jaja, pavlaku, isjeckano začinsko bilje, pa smjesu preručite u kalup za kolače ili mafine. Pecite na 200° C oko 15 do 20 minuta. Poslužite uz salatu.

Ostaci izvjetrilog šampanjca
Napravite ukusni sorbe

Pomiješajte šampanjac sa voćnim sirupom, pa ostavite u zamrzivaču minimum dva sata da se dobro stegne. Poslužite uz egzotično voće.

Napravite italijansku granitu

Pomiješajte šampanjac sa voćnim likerom po želji ili odmrznutim bobičastim voćem i poslužite kao osvježavajući napitak.

Napravite ukusni žele

Pomiješajte džem po želji, šampanjac, malo šećera, limunov sok i želatin, pa ostavite da se stegne. Isjeckajte na kocke, pa poslužite uz voćnu salatu.

Izvor:Nezavisne

Jaku hranu razblažite renom

Ren nije bez razloga jedan od omiljenih dodataka kaloričnoj zimskoj ishrani. Ovaj aromatični korijen obiluje vitaminom C i uspešno rastvara masnoće u organizmu, a istovremeno jača pluća i na taj način sprečava respiratorne infekcije.

 

Ren se preporučuje i za čišćenje krvi, izbacivanje kamena i peska iz bubrega, za znojenje i izbacivanje mokraće. U narodu se koristi kao lijek protiv reume, gihta, kijavice...

S obzirom na to da ubrzava razmjenu materija u tijelu, ren je dragocjen i kao stimulator organa za varenje, izaziva pojačanu sekreciju želudačnih i crevnih žlijezda, kao i žuči i pankreasa.

Protiv upale sinusa

Na zagrijanu ringlu stavite šerpu sa narendanim renom i malo vode. Kad počne da isparava, šerpu sklonite sa šporeta, nagnite se nad nju, glavu pokrijte peškirom i udišite isparenje desetak minuta. Najbolje je da se to uradi pred spavanje.

Za srce i krvne sudove

Drvenom kašikom izmešajte pet supenih kašika narendanog rena, sok od tri limuna i dve čaše meda. Uzimati po kašičicu tri puta dnevno, sat prije jela, tokom dva mjeseca. Mješavinu čuvati poklopljenu na hladnom mjestu.

Pročistite bronhije

Deset grama narendanog rena prelijte sa dva decilitra ključale vode i ostaviti poklopljeno nekoliko minuta. Procijedite i pijete mlako. Dnevna doza je od dve do tri manje šolje.

(NN/novosti.rs)

Palačinke umućene s vrelom vodom: Mekše i ljepše nego ikad

Svako ima neki svoj isprobani recept za najfinije palačinke, mi vam danas predstavljamo nešto malo drugačije

Sastojci:

1 jaje,
150 g brašna,
trećina kašičice sode bikarbone,
pola šolje vrele vode, 1 šolja kiselog mlijeka,
trećina kašičice soli,
1 kašika ulja.
Priprema:

Jaje dobro umutiti, pa uz neprestano mućenje dodati kiselo mlijeko, ulje, so, šećer i brašno. Treba da se dobije glatka smjesa.

Takođe uz neprestano mućenje dodajte sodu bikarbonu prethodno rastvorenu u vreloj vodi. Smjesa sada treba da bude srednje gustine. Ostavite da odstoji pet minuta, pa počnite da pečete palačinke na zagrijanom tiganju sa nelepljivim dnom, koji ste malo namastili uljem ili puterom.

Napomena: Kad s jedne strane palačinke izbiju balončići, vrijeme je da je okrenete na drugu stranu i ravnomjerno ispečete.

Izvor:Nezavisne

Napravite ukusan domaći umak

Ovaj ukusni umak, pravi je američki dodatak burgerima, a jednostavno se priprema i kombinuje sa svim vrstama mesa.

Danas vam donosimo recept za njegovu pripremu, kako biste ga uvijek imali u frižideru, spremnog za serviranje uz glavno jelo.

Sastojci:

3 kašike kečapa
5 kašika majoneze
3 kašike sitno isjeckanih kiselih krastavčića
1 sitno isjeckana paprika
1 crveni luk, sitno isjeckan
1 čehno bijelog luka
Kašičica sirćeta
1/2 kašičice aleve paprike
Prstohvat soli
2 tvrdo kuhana jajeta
Priprema:

U posudu sipajte kečap, majonezu, dodajte papriku i kisele krastavce. Zatim dodajte nasjeckane crveni i bijeli luk, jaja i sirće. Sve dobro izmiješajte i probajte. Dodajte prstohvat soli i alevu papriku, a po potrebi možete dodati i više. Umak možete držati u plastičnoj ili staklenoj posudi, spremiti u frižider na nekoliko dana i koristiti po potrebi. Savršeno će ići uz sve vrste mesa, i biće sastavni prilog vašem glavnom jelu.

Izvor:Nezavisne

Deset zakona zbog kojih više nećete pomisliti na dijetu

Mnogi od nas doživljavaju jelo kao potrebu koju treba što prije obaviti kako bi nam ostalo vremena za druge stvari poput rada, kućanskih poslova ili gledanja televizije. Redovno jedemo s nogu ili za radnim stolom, ponekad čak kod kuće na brzinu progutamo hranu s tanjira. Uključimo autopilota i mehanički nabadamo vilicom, žvaćemo i gutamo.

Čak i kada je na tanjiru zdrava hrana, ako je brzo utrpamo u sebe neće se dobro probaviti i opteretiće organe. Vrijeme za jelo trebalo bi biti vrijeme izdvojeno na vas, vrijeme za porodicu, prilika da zastanete i budete jedno sa svijetom, kako se ističe u knjizi "Alkalna prehrana" autora dr. Stephana Dominga.

S obzirom na to da nas hrana održava na životu, trebali bismo joj posvetiti više vremena. Kada to ne činimo, zanemarujemo svoj duh i brigu za sebe. Za to nećete uvijek imati dovoljno vremena, ali koristiće vam da bude što češće.

Deset koraka prema svjesnom jedenju:

1. Odvojite vrijeme za jelo. Za svaki obrok odvojite barem trideset minuta za stolom.

2. Udobno se smjestite. Nekoliko puta duboko udahnite kako biste se primirili i prihvatili da je to vrijeme odvojeno za obrok. Budite zahvalni što imate dobru hranu.

3. Osvijestite bilo kakav osjećaj nestrpljivosti i želje da ustanete i samo jedite. Možda mislite na nešto što morate obaviti, no pokušajte se koncentrisati. Ovo je vrijeme posvećeno uživanju u hrani.

4. Pogledajte hranu na tanjiru. Gledajte kako izgleda. Pomirišite je. Udahnite opojne mirise.

5. Prije nego što počnete jesti razmislite o tome koliko ćete hrane stavljati na viljušku – što manje, to bolje.

6. Kada hranu stavite u usta, polako žvaćite kako biste osjetili različite okuse i teksture.

7. Temeljno prožvaćite i to najmanje tridesetak puta. Neka hrana bude u ustima sasvim usitnjena prije nego što je progutate.

8. Između zalogaja spustite viljuškiu; važno je ne žuriti i odmoriti se kako ne biste preopteretili želudac.

9. Oduprite se želji da požurite - bilo da što prije pređete na desert ili na sljedeći zalogaj hrane, želji da ustanete i radite nešto drugo.

10. Kada pojedete, ostanite nekoliko minuta opušteno sjediti. Trebali biste se osjećati mirno, zadovoljno i nahranjeno, a ne naduto ili prejedeno. Vaše tijelo i um zahvaliće vam za odvojeno vrijeme.

(Zadovoljna.hr)

Kako Italijani iskorištavaju stari hljeb: Napravite pappa al pomodoro za užinu

Kao kod mnogih jela iz Italije, kao što su pica ili tjestenina, paradajz sos je osnovni sastojak i za pappa al pomodoro.

Za pripremu ovog jela, koje može biti odličan prilog ili užina, potrebno vam je 0,6 decilitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dva čehna bijelog luka, 800 grama paradajza, 600 grama starog hljeba, nekoliko svježih listova bosiljka, 80 grama tvrdog masnog kravljeg sira, 50 grama mekane i ljute kobasice, 100 grama mozzarelle i crni biber.

Lagano zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja i prepržite cijela čehna bijelog luka. Potom dodajte paradajz sos, ali najbolje onaj koji sami napravite od domaćeg paradajza. Ostavite sve da se kuha desetak minuta na srednjoj temperaturi. Nakon kuhanja izvadite čehna bijelog luka iz paradajz sosa.

Stari hljeb isjeckajte na kockice, ubacite u paradajz sos i sve izmiješajte drvenom kašikom.

Nastavite kuhati sve zajedno pet minuta na laganoj vatri te sklonite s plate i u smjesu ubacite ostatak maslinovog ulja i naribani sir. U međuvremenu, izrezanu kobasicu zagrijte na najmanjoj toploti.

Prilikom serviranja u zdjelicu sipajte pappa al pomodoro, ubacite kobasice u sredinu i na vrh stavite kuglu mozzarelle. Preko svega pospite crni biber i listove bosiljka.

Izvor:Klix.ba

Pet namirnica koje izazivaju nadutost

Nadutost nije samo neugodnost koja vam onemogućava obući svoje omiljene traperice za večernji izlazak nego vam može stvoriti i velike neugodnosti.

Ponekad tačno znate što je uzrokovalo nadutost, kao što je primjerice ogromna večera koju ste upravo imali, ali u drugim slučajevima uzrok nadutosti i nije tako jasan.

Donosimo vam namirnice koje najčešće izazivaju nadutost:

Kelj
Kelj ima visoku nutritivnu vrijednost i odlična je opcija za salate, ali u isto vrijeme može biti jedan od uzročnika nadutosti. Lisnato zeleno povrće sadrži i mnoštvo vlakana i šećera koji mogu izazvati nadutost.

Svježi sir
Sir je mliječni proizvod, što znači da ima visok nivo laktoze. Stručnjaci upozoravaju da ljudi koji su intolerantni na laktozu mogu imati problema jer svježi sir izaziva nadutost.

Masna hrana
Masna hrana kao što je pomfrit može uzrokovati nadutost jer želucu treba duže vremena za probavljanje.

Žvakaća guma
Žvakaća guma može prouzrokovati gutanje veće količine vazduha koja se spušta u vaš želudac. Žvake sadrže šećerne alkohole koji također izazivaju nadutost.

Jabuke
Ako niste navikli na konzumiranje hrane ispunjene vlaknima, trebate izbjegavati prekomjernu konzumaciju jabuka i ograničiti količinu.

Izvor:Nezavisne

Šta se dešava sa tijelom nakon godinu dana veganske ishrane?

Izbacivanje mesa i mliječnih proizvoda postalo je veoma popularno, pa je u posljednjih deset godina zabilježen porast broja vegana za 350 odsto. Neki se ovoj ishrani okreću iz etičkih, drugi iz pomodnih, treći iz zdravstvenih razloga. Nutricionisti su složni - ako je pravilno izbalansirana i dobro osmišljena, veganska ishrana može donijeti mnogo dobrog.

Dobro izbalansirana veganska ishrana sa manje soli i prerađenih namirnica može da dovede do smanjenog rizika za bolesti srca, kao i dijabetes. Treba obratiti pažnju na unos gvožđa, cinka i kalcijuma jer se oni manje unose u veganskom režimu. A evo šta se dešava u tijelu tokom godinu dana na veganskoj ishrani:

Poslije nekoliko dana

Ako odlučite da postanete vegan, u prvom trenutku osjetićete priliv energije koji dolazi zbog izbacivanja mesa i dominacije ishrane zasnovane na voću, povrću i orašastim plodovima. Potrebno je unapred razmišljati o obrocima, da bi se osiguralo konstantno održavanje nivoa energije.

Poslije nekoliko nedjelja

Nakon nekoliko nedjelja nekonzumiranja mesa, dogodiće se promjena u crijevima, uglavnom na bolje, mada nisu isključeni ni pojačani gasovi i nadimanje zbog toga što veganska ishrana ima više vlakana i pojačanog unosa ugljenih hidrata koji fermentiraju u crijevima i mogu da uzrokuju iritaciju.

Nekoliko mjeseci

Poslije nekoliko mjeseci, koža će biti čistija, ali će nivo vitamina D možda opasti jer njega najviše ima u mesu, ribi, mliječnim proizvodima. Ovaj vitamin je veoma važan za kosti, zube, mišiće, a manjak je povezan sa oboljenjima srca, migrenama, depresijom. Rezerve se čuvaju u tijelu samo dva mjeseca. Pošto ga tijelo proizvodi zahvaljujući suncu, ne bi bilo loše da na vegansku ishranu pređete krajem zime.

Godinu dana

Kako se približavate godini, rezerve vitamina B12 su vjerovatno istrošene. Umor, ostajanje bez daha, trnci u rukama i nogama, loše pamćenje neki su od simptoma da vam nedostaje vitamin koji se jedino može naći u životinjskim proizvodima. Zato je važno nadoknaditi ga, u suprotnom sve dobrobiti za kardiovaskularni sistem nestaju.

Nekoliko godina

Dugogodišnji veganski režim može da ostavi traga na kostima. Za 30 odsto je veća šansa da vegan slomi nogu nego mesožder ili vegetarijanac, zato je važan unos kalcijuma, kog u povrću ima u brokoliju i kelju, mada se tako unijet kalcijum teže apsorbuje, pa su važni i suplementi.

Izvor:Nezavisne

Dugotrajno sjedenje olakšava riba i bobičasto voće

Sjedenje je novo pušenje - upozorenje je doktora koje jasno govori o tome koliko je današnji način života, gdje provodimo i duže od osam sati sjedeći, štetan za zdravlje, naročito kada je riječ o uzrokovanju upala u tijelu.

Srećom, šteta se može smanjiti ukoliko se svakih pola sata dignete i prošetate, redovnom vježbom i konzumacijom nekih namirnica.

Bobičasto voće

Redovna konzumacija bobičastog voća znatno smanjuje upale u tijelu zahvaljujući vrsti flavonoida koji voću ujedno daje i bogatu tamnu boju. Borovnice imaju najviše tog flavonoida, a takođe su bogate vitaminom C i resveratrolom, sastojcima koji takođe pobjeđuju slobodne radikale koji uzrokuju upale.

Orašasto voće

Najbogatiji biljni izvor vrlo zdravih omega 3 masnoća. Orasi imaju najviše omega 3 masnoća, dok su bademi jedan od najboljih izvora najboljeg antioksidansa - vitamina E, koji štiti ćelije od oksidacije, što je nusprodukt upale. Najzdravija varijanta biće ako pomiješate nekoliko vrsta nezasoljenog orašastog voća i sjemenki.

Ananas

Ovo voće sadrži moćan protivupalni enzim bromelain. Svaki dio ananasa sadrži ovaj vrijedan sastojak, ali najveći dio nalazi se u stabljici, koja je prilično nezgodna za jesti. Probajte pomiješati gorkasto meso iz jezgra sa slađim mesom ananasa kako biste maksimalno iskoristili beneficije ove egzotične voćke.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje suzbija upale sprečavajući proizvodnju enzima COX-1 i COX-2. Najbolja masnoća koju poznajemo takođe smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i pomaže kod mršavljenja, ali samo ako se konzumira pravilno. Zato neka maslinovo ulje bude vaš prvi izbor masnoće kod pripremanja hrane.

Bijeli luk

Brojna istraživanja dokazala su da bijeli luk pomaže i tamo gdje antibiotici ne mogu, a najbolje ga je prije konzumacije zgnječiti kako bi se njegovi ljekoviti sastojci maksimalno aktivirali.

Riba

Amerikanci jedu toliko namirnica bogatih biljnim uljima da prehrana prosječne osobe ima omjer omega 3 i omega 6 20:1, a trebalo bi da bude 1:1. Kako biste povećali unos zdravih masnoća potrebno je smanjiti konzumaciju brze hrane i ulja lošeg kvaliteta te povećati unos omega 3 masnoća. Masna riba, poput lososa, jedan je od najboljih izvora omega 3 masnoća.

Izvor:Nezavisne

Sedam kombinacija namirnica koje sabotiraju mršavljenje

To da postoje neke namirnice koje ni u kom slučaju ne treba kombinovati – jer im se ukusi jednostavno ne slažu, jasna je stvar. Ali, neke se božanstveno slažu, jedemo ih cijeli život, a zapravo djeluju loše na naš organizam. Otkrivamo koje su to i kako pronaći bolju kombinaciju.

1. Salata i bezmasni dressing
Ova kombinacija zvuči malokalorijski, ali i sprečava tijelo da iskoristi važne vitamine iz salate. Mnogim namirnicama (na primjer, mrkva) potrebna je masnoća kako bi tijelo mglo da “izvuče” i iskoristi vitamine iz njih.

2. Bijeli hleb i marmelada
Za mnoge je klasičan doručak i dobar početak dana parče hljeba s marmeladom. Međutim, ta kombinacija spada među one koje treba izbjegavati. Jednostavni ugljeni hidrati – koji se nalaze i u marmeladi i hljebu– lansiraće naglo vaš šećer u krvi u visine, pa ih jednako toliko brzo i strmoglaviti. Posljedice? Napad gladi i umora. Alternativa za bijeli hleb je integralni – duže će vas držati sitima.

3. Hambururger i pivo
Na prvi pogled – savršena kombinacija. Međutim, to nije tako. Tijelo prvo razgrađuje alkohol, a potom masnoće, pa masnoće direktno završe u bokovima ili na stomaku. A spora i mukotrpna probava s kojim se tijelo pritom bori nije baš prijatan osjećaj. Alternativa za pivo je čaša vode.

4. Sočivo i crno vino
Uživate u jelima sa sočivom ili sojom i pijuckate crno vino? Kod ove kombinacije sprečava se apsorpcija gvožđa u organizam. Kako bi se povećala apsorpcija gvožđa, preporučuje se kombinacija namirnica bogatih vitaminom C (npr. sok od limuna) s namirnicama bogatim gvožđem.

5. Alkohol i kofein
Mnogi vjeruju da kafa (ili neki drugi napitak koji sadrži kofein) pomaže kod mamurluka. To nije tačno! Kofein ublažava sedativno djelovanje alkohola, ali pogoršava rad mozga. Osjećamo se manje pijano nego što zaista jesmo – što nije dobro, posebno ako morate da vozite automobil. Radije popijte vodu ili čaj.

6. Crni čaj i mlijeko
Ono što je za Engleze obavezno, za tijelo je kombinacija koja nema nikakvih dobrih zdravstvenih učinaka. Svakako, mlijeko smanjuje protivupalno djelovanje crnog čaja. Mliječne bjelančevine vežu na sebe antioksidanse i tako sprečavaju njihovu apsorpciju. Kofein iz čaja pak sprečava apsorpciju kalcijuma. Radije stavite malo soka od limuna u čaj – kako bi tijelo bolje iskoristilo antioksidanse.

7. Paradajz i krastavac
Ove namirnice omiljene su u salatama, ali nije dobro da ih konzumirate zajedno. Istraživanja su pokazala da kombinacija te dvije sorte povrća može poremetiti biohemijske reakcije u tijelu. Što može dovesti do toga da se te namirnice ne svare do kraja

Izvor:Nezavisne

Izdvajamo

Kontakt Info

  • Zadovoljstvo nam je odgovoriti na vaš upit kako bismo ostvarili saradnju. Za sada smo dostupni u BiH i Srbiji.
  • + 387 65 643 603 (Doboj, BiH)
  • + 381 69 625 167 (Novi Sad, Srbija)
  • Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Top